Fête de la Carotte de Maccarese

Une fête née de la terre de Maccarese

La Fête de la Carotte de Maccarese est la fête qui, chaque printemps, réunit producteurs agricoles, familles et curieux dans la campagne de la commune de Fiumicino, dans la Ville métropolitaine de Rome Capitale, dans le Latium. La scène est le Parc Aventure de Fregene, via della Veneziana, un espace vert à quelques minutes de la mer et de l'aéroport de Fiumicino, où la pinède laisse place aux champs cultivés de la bonification de Maccarese.

La manifestation est née en 2023 à l'initiative d'acteurs locaux — l'association Tradizioni Future avec les Pro Loco de Fregene et Maccarese et une dizaine d'entreprises agricoles du territoire — avec le patronage de l'administration communale. En quelques années, elle est devenue le rendez-vous de référence pour présenter au public un produit qui n'est pas ici un détail folklorique mais un pilier économique.

La carotte de Maccarese, un symbole du territoire

Le territoire de Fiumicino compte plus de mille hectares cultivés en carottes et environ quatre cents employés dans la filière : des chiffres qui expliquent pourquoi ce légume est considéré comme la véritable excellence agricole du littoral nord de Rome. Les sols sablonneux de la bonification, le climat doux et la proximité de la mer confèrent à la carotte de Maccarese une douceur et un croquant reconnaissables.

Depuis des années, l'Association des producteurs travaille, avec le soutien d'Arsial (l'agence régionale pour le développement agricole du Latium), au dossier pour obtenir la reconnaissance IGP — Indication Géographique Protégée. Le parcours vers la certification est l'un des fils conducteurs de la fête : chaque édition accueille un colloque avec des administrateurs, des techniciens et des représentants du monde agricole pour faire le point sur l'avancement du projet.

Que mange-t-on ?

La carotte s'invite dans tous les plats, souvent dans des versions qui surprennent même les plus sceptiques :

• Bière artisanale à la carotte, produite spécialement pour la manifestation par une brasserie agricole locale ;
• Glace à la carotte et pâtisseries, dont la Maccaresella, une création alliant crème de carotte et amandes ;
• Plats de la tradition paysanne revisités et recettes à base de légumes de saison ;
• Le marché des producteurs locaux, avec des étals de légumes, miel, pain, légumineuses, fromages et produits cosmétiques, enrichi lors des précédentes éditions par le Village Coldiretti Rome.

Pas seulement de la gastronomie

La Fête de la Carotte est pensée avant tout pour les familles et exploite la vocation du Parc Aventure, avec son parcours acrobatique dans les arbres et les animaux de la ferme. Le programme alterne :

• Ateliers pédagogiques pour enfants dédiés à la carotte, aux abeilles et au potager ;
• La Chasse à la Carotte, une chasse au trésor dans les champs ;
• Démonstrations de fauconnerie avec des rapaces et rencontres rapprochées avec des effraies des clochers ;
• Baptême de la selle et activités avec des poneys ;
• Spectacles de magie, animation et concerts live au coucher du soleil ;
• Exposition de machines agricoles modernes et historiques.

Une occasion de découvrir Fregene et Maccarese

Ceux qui arrivent de Rome peuvent facilement combiner la visite de la fête avec une journée à la mer : Fregene, avec sa pinède monumentale et ses célèbres établissements balnéaires, est à quelques minutes, tandis que Maccarese conserve son bourg agricole du XXe siècle, le Château de San Giorgio et l'oasis naturaliste de Macchiagrande, gérée par le WWF. C'est la meilleure façon de comprendre à quel point, aux portes de la capitale, la campagne est encore vivante et productive.