Fiesta de la Zanahoria de Maccarese

Una fiesta nacida de la tierra de Maccarese

La Fiesta de la Zanahoria de Maccarese es la celebración que, cada primavera, reúne a productores agrícolas, familias y curiosos en la campiña del municipio de Fiumicino, en la Ciudad Metropolitana de Roma Capital, en el Lacio. El escenario es el Parco Avventura de Fregene, en via della Veneziana, un espacio verde a pocos minutos del mar y del aeropuerto de Fiumicino, donde el pinar deja paso a los campos cultivados de la bonificación de Maccarese.

El evento nació en 2023 por iniciativa de entidades locales —la asociación Tradizioni Future junto con las Pro Loco de Fregene y Maccarese y una decena de empresas agrícolas del territorio— con el patrocinio de la administración municipal. En pocos años se ha convertido en la cita de referencia para mostrar al público un producto que aquí no es un detalle folclórico, sino un pilar económico.

La zanahoria de Maccarese, un símbolo del territorio

El territorio de Fiumicino cuenta con más de mil hectáreas cultivadas de zanahoria y cerca de cuatrocientos trabajadores empleados en la cadena de producción: cifras que explican por qué esta hortaliza es considerada la verdadera excelencia agrícola del litoral norte de Roma. Los suelos arenosos de la bonificación, el clima suave y la cercanía del mar confieren a la zanahoria de Maccarese una dulzura y una textura crujiente inconfundibles.

Desde hace años, la Asociación de productores trabaja, con el apoyo de Arsial (la agencia regional para el desarrollo agrícola del Lacio), en el expediente para obtener el reconocimiento IGP (Indicación Geográfica Protegida). El camino hacia la certificación es uno de los hilos conductores de la fiesta: cada edición alberga un congreso con administradores, técnicos y representantes del mundo agrícola para evaluar el estado de avance.

Qué comer

La zanahoria está presente en todos los platos, a menudo en versiones que sorprenden incluso a los más escépticos:

• Cerveza artesanal de zanahoria, producida específicamente para el evento por una fábrica de cerveza agrícola de la zona;
• helado de zanahoria y postres horneados, entre ellos la Maccaresella, una creación que combina crema de zanahoria y almendras;
• platos de la tradición campesina reinterpretados y recetas a base de hortalizas de temporada;
• el mercado de productores de kilómetro cero, con puestos de verduras, miel, pan, legumbres, quesos y productos cosméticos, enriquecido en ediciones anteriores por el Villaggio Coldiretti Roma.

No solo gastronomía

La Fiesta de la Zanahoria está pensada especialmente para las familias y aprovecha la vocación del Parco Avventura, con su circuito acrobático entre los árboles y los animales de la granja. El programa alterna:

• talleres didácticos para niños dedicados a la zanahoria, las abejas y el huerto;
• la Caza de la Zanahoria, una búsqueda del tesoro entre los campos;
• demostraciones de cetrería con aves rapaces y encuentros cercanos con lechuzas;
• bautismo de silla de montar y actividades con ponis;
• espectáculos de magia, animación y conciertos en directo al atardecer;
• exposición de maquinaria agrícola moderna y antigua.

Una oportunidad para descubrir Fregene y Maccarese

Quienes llegan desde Roma pueden combinar fácilmente la visita a la fiesta con un día de playa: Fregene, con su pinar monumental y sus célebres balnearios, está a pocos minutos, mientras que Maccarese conserva el burgo agrícola del siglo XX, el Castillo de San Giorgio y la reserva natural de Macchiagrande, gestionada por el WWF. Es la mejor manera de entender cómo, a las puertas de la capital, la campiña sigue viva y productiva.