Fête de la Bontà di Bufala
Sept soirées dédiées à l'or blanc de la Piana del Sele à Matinella di Albanella
Présentation de Bontà di Bufala
Une semaine dédiée à l'or blanc de la Piana del Sele
La Fête de la Bontà di Bufala est le rendez-vous estival le plus attendu de Matinella, un village peuplé de la commune d'Albanella, dans la province de Salerne, au cœur de la Piana del Sele et aux portes du Cilento. Depuis plus de vingt-cinq ans, dans la première quinzaine d'août, la Piazza Martiri del Lavoro se transforme en un grand village gastronomique dédié à la mozzarella di bufala campana AOP et à tout ce qui provient des élevages de bufflonnes de la région : ricotta, fromages, yaourts et viandes.
L'événement est organisé par l'association MatinelProm, présidée par Luigi Cantalupo, avec le patronage de la commune d'Albanella. En juin 2026, la manifestation a également été présentée à Rome, au Palazzo Madama, lors du colloque « Bufflonne, territoire et développement » : une reconnaissance qui montre comment une fête de village est devenue au fil des ans un outil de promotion de toute la filière de la bufflonne campanienne et du tourisme gastronomique local.
La 26e édition : du 8 au 14 août 2026
En 2026, la fête franchit le cap de la vingt-sixième édition et se déroule du samedi 8 au vendredi 14 août, avec sept soirées consécutives de dégustations et de spectacles sur la place. La formule reste celle qui a fait ses preuves : stands gastronomiques gérés par les bénévoles de l'association, scène centrale avec musique live chaque soir et une atmosphère de fête de village qui attire des visiteurs de toute la Piana del Sele, du Cilento et des communes de la côte. Parmi les nouveautés annoncées pour cette édition, on trouve des fontaines dansantes, conçues comme une attraction scénographique nocturne.
Le menu : la bufflonne sous toutes ses formes
Le véritable protagoniste est le produit local, servi fraîchement préparé. Le menu de la fête propose notamment :
- Mozzarella di bufala campana AOP, bocconcini, ricotta et yaourt de bufflonne ;
- Fusilli au ragoût de bufflonne, premier plat emblématique de la manifestation ;
- Braciola et ragoût de bufflonne, cuisinés selon la tradition paysanne ;
- Saucisse, hamburger et steak de veau de bufflonne avec frites ;
- Parmigiana d'aubergines à la mozzarella de bufflonne ;
- Vin, eau et desserts typiques de la région.
C'est la synthèse parfaite de la cuisine de la Piana del Sele : peu d'ingrédients, tous en circuit court, travaillés par les exploitations agricoles et les fromageries de la zone.
Musique, cabaret et danses sous les étoiles
Chaque soir, la scène de la Piazza Martiri del Lavoro accueille un programme différent, soigné au fil des ans par la direction artistique du maestro Ivano De Simone : orchestres de bal, groupes folk du Cilento et tarentelle, groupes de musique napolitaine, DJ sets dédiés aux années 70, 80 et 90, spectacles comiques et de cabaret. Les danses latino-américaines, les majorettes et les moments pensés pour les familles et les plus petits ne manquent pas. L'entrée sur la place est libre et gratuite : on ne paie que ce que l'on consomme aux stands.
Goût et solidarité
Une caractéristique qui distingue la Fête de la Bontà di Bufala est sa vocation solidaire : une partie des bénéfices est depuis toujours destinée à des œuvres de bienfaisance. Au fil des ans, l'association MatinelProm a financé le don de matériel scolaire aux établissements du territoire, des travaux de rénovation de bâtiments communautaires et des aides concrètes aux familles en difficulté. La fête est donc aussi un grand moment de bénévolat qui implique des dizaines de personnes du village.
Matinella, Albanella et la Piana del Sele
Albanella est une commune vallonnée de la province de Salerne, en Campanie, surplombant la Piana del Sele et à quelques kilomètres de la zone archéologique de Paestum. Matinella, son plus grand village, s'élève dans la plaine le long des routes reliant la côte au Cilento intérieur : un territoire de bufflonnes, d'artichauts et de légumes, où l'élevage de bufflonnes représente depuis des décennies la principale activité économique. Participer à la fête signifie donc non seulement bien manger, mais aussi comprendre de près comment naît l'un des produits les plus connus de l'agroalimentaire italien dans le monde.
Bontà di Bufala — édition 2026
Vingt-sixième édition, du 8 au 14 août 2026
Matinella se prépare à sept soirées de goût, de musique et de tradition. L'association MatinelProm, avec le patronage de la commune d'Albanella, ramène sur la Piazza Martiri del Lavoro la Fête de la Bontà di Bufala, qui atteint en 2026 sa vingt-sixième édition.
Aux stands, vous trouverez de la mozzarella di bufala campana AOP fraîchement préparée, de la ricotta et du yaourt de bufflonne, des fusilli au ragoût de bufflonne, de la braciola et du ragoût de bufflonne, de la saucisse, des hamburgers et des steaks de veau de bufflonne avec frites, de la parmigiana d'aubergines à la mozzarella de bufflonne, du vin, de l'eau et des desserts typiques. Sur scène, orchestres, groupes folk et spectacles comiques alternent chaque soir, tandis qu'une partie des bénéfices est, comme toujours, destinée à des initiatives de bienfaisance.
Programme Bontà di Bufala 2026
Programme des soirées 2026
- Samedi 8 août — Silvestro Folk & Titti avec l'Orchestra del Cuore, danses latino-américaines et majorettes.
- Dimanche 9 août — New Generation Band 2.0, dirigé par le maestro Ivano De Simone.
- Lundi 10 août — Kiepo' Tarantella Road.
- Mardi 11 août — Beppe Junior, « Le Roi de la Zitella », avec le Petros Band.
- Mercredi 12 août — Nick & Company avec danses latino-américaines.
- Jeudi 13 août — Silvestro Folk & Titti avec l'Orchestra del Cuore et danses latino-américaines.
- Vendredi 14 août — Stefano Cirillo et Luigi Improta avec des classiques napolitains et DJ set années 70, 80 et 90.
Les stands gastronomiques sont ouverts tous les soirs pendant toute la durée de la manifestation. Les horaires précis des spectacles individuels seront diffusés par l'organisation sur les réseaux sociaux de la fête dans les jours précédant l'ouverture.
Temps forts Bontà di Bufala 2026
- Vingt-sixième édition de la fête la plus attendue de la Piana del Sele.
- Mozzarella di bufala campana AOP travaillée et servie fraîche chaque soir.
- Fusilli au ragoût de bufflonne et viandes de bufflonne grillées, plats emblématiques de la manifestation.
- Sept soirées de musique live entre folk du Cilento, bal, tarentelle et classiques napolitains.
- Fontaines dansantes, nouveauté scénographique de l'édition 2026.
- Une partie des bénéfices reversée à des œuvres de solidarité sur le territoire.
Tarifs Bontà di Bufala 2026
Informations pratiques — Bontà di Bufala
Où se déroule la fête
Piazza Martiri del Lavoro, village de Matinella, 84044 Albanella (SA), Campanie.
Comment s'y rendre
- En voiture : sortie Battipaglia de l'autoroute A2 del Mediterraneo, puis SS 18 en direction du sud et bifurcation pour Matinella ; à environ 15 km de Paestum vers l'intérieur des terres.
- En train : gares de Battipaglia ou de Capaccio-Roccadaspide sur la ligne tyrrhénienne, puis liaison par bus ou taxi.
- En avion : aéroport de Salerne-Costa d'Amalfi, le plus proche, ou Naples-Capodichino.
Horaires et prix
Les soirées se déroulent en nocturne, avec ouverture des stands gastronomiques au coucher du soleil et spectacles sur scène jusqu'à tard dans la nuit. L'entrée à la zone de la fête est libre et gratuite ; on ne paie que les consommations, avec des prix populaires et la possibilité de menus complets.
Conseils
- Pendant les jours centraux du Ferragosto, l'affluence est très élevée : il est conseillé d'arriver tôt pour trouver une place de parking dans les rues adjacentes à la place.
- Pour les groupes et les voyages organisés, un contact dédié de l'association MatinelProm est disponible (+39 339 6953120).
- Pour l'hébergement, vous pouvez choisir parmi les agritourismes de la Piana del Sele et les structures de la côte de Paestum et Agropoli, à environ une demi-heure de route.
Photos des festivaliers
Aucune photo pour le moment. Partagez les vôtres !
Partager vos photos
5 photos max, 5 Mo par photo (JPG, PNG, WebP)
Vous avez remarqué une erreur ou une information manquante ?
Aidez-nous à maintenir cette fiche à jour. Chaque proposition est vérifiée par notre équipe avant publication.
Avis des festivaliers
Pas encore de note — soyez le premier !
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier !
Vous y étiez ?
Partagez votre expérience avec la communauté.
Où se déroule — Bontà di Bufala
Piazza Martiri del Lavoro
Piazza Martiri del Lavoro, Matinella, 84044 Albanella