Fête de la Bistecca
La bistecca de Chianina sur le plus grand grill d'Italie, au cœur étrusque de Cortona
Présentation de Fête de la Bistecca
La Fête de la Bistecca de Cortona
La Fête de la Bistecca est l'un des rendez-vous culinaires les plus attendus de l'été toscan. Née en 1960, elle est l'une des fêtes les plus anciennes et les plus glorieuses de la région : depuis plus de soixante ans, elle attire à Cortona, dans la province d'Arezzo, des milliers de visiteurs désireux de goûter à la véritable bistecca à la florentine dans son cadre le plus authentique.
Le plus grand grill d'Italie
Le cœur de la fête est son légendaire grill, long de plus de 14 mètres : le plus grand en activité en Italie. Sur ces braises immenses cuit la bistecca de Chianina, issue de la précieuse race bovine autochtone du Val di Chiana, symbole de l'excellence gastronomique toscane. La viande, d'un poids d'environ 750 à 800 grammes par portion, est servie rigoureusement saignante et assaisonnée de gros sel, dans le respect de la tradition.
Où se déroule l'événement
La manifestation se tient aux Giardini del Parterre, au cœur du centre historique de Cortona, à l'intérieur des anciens remparts étrusques. Le cadre est suggestif : grandes tablées en plein air, parfum de braise et atmosphère conviviale d'une vraie fête de village, à deux pas des ruelles médiévales de l'une des villes d'art les plus fascinantes de Toscane.
Une tradition cortonaise
Plus qu'une simple fête, l'événement est un moment identitaire pour la communauté cortonaise : il est organisé par des associations et des clubs sportifs locaux avec le soutien de la municipalité, et une partie des bénéfices soutient les activités du territoire. Outre la dégustation, chaque soir, les Giardini del Parterre sont animés par des concerts et des soirées musicales en accès libre, allant du rock'n'roll vintage aux soirées dansantes, transformant la fête en un rendez-vous pour tous les âges.
Que mange-t-on ?
- Bistecca de Chianina grillée, servie saignante (env. 750-800 g)
- Accompagnements de la tradition toscane
- Pain et vin du terroir
- Menu pour enfants avec des alternatives plus simples
La Fête de la Bistecca est l'occasion idéale pour découvrir les saveurs authentiques du Val di Chiana et vivre Cortona durant la période la plus vivante de l'année, celle du Ferragosto.
Fête de la Bistecca — édition 2026
La 65e édition de la Fête de la Bistecca est au programme à Cortona (AR) du 11 au 15 août 2026, aux Giardini del Parterre. Comme le veut la tradition, la protagoniste absolue est la bistecca de Chianina cuite saignante sur le grill de plus de 14 mètres, le plus grand d'Italie.
L'événement confirme sa formule éprouvée : dégustation en soirée avec menu à base de bistecca (39 €) et menu enfants (18 €), accompagnée de soirées musicales gratuites aux Giardini del Parterre. Le programme détaillé des soirées et des invités musicaux sera annoncé par l'organisation dans les semaines précédant la manifestation, typiquement en juillet. Les billets seront également disponibles à l'achat en ligne sur le site officiel.
Programme Fête de la Bistecca 2026
Le programme détaillé de la 65e édition (soirées musicales, invités et initiatives) sera annoncé par l'organisation dans les semaines précédant l'événement, approximativement en juillet 2026.
La structure habituelle de la manifestation prévoit chaque soir, pendant les cinq jours :
- Ouverture en soirée du stand gastronomique avec la cuisson de la bistecca de Chianina sur le grill de 14 mètres
- Service aux tables en plein air aux Giardini del Parterre
- Divertissement musical live en accès libre (concerts et soirées dansantes)
Temps forts Fête de la Bistecca 2026
- 65e édition de l'une des fêtes les plus anciennes de Toscane
- Le plus grand grill en activité d'Italie, long de plus de 14 mètres
- Bistecca de Chianina saignante selon l'antique tradition toscane
- Soirées musicales en accès libre au cœur de Cortona
Tarifs Fête de la Bistecca 2026
Informations pratiques — Fête de la Bistecca
Comment s'y rendre
Cortona est accessible en voiture depuis la sortie d'autoroute A1 de Valdichiana (environ 20 minutes). En train, la gare de référence est Camucia-Cortona, reliée au centre historique par des bus locaux. Les Giardini del Parterre se trouvent dans le centre historique.
Horaires
La fête se déroule en soirée, approximativement de 18h00 jusqu'à tard, pendant toute la durée de la manifestation.
Prix
Menu bistecca à 39 € (bistecca de Chianina, accompagnement, eau, pain). Menu enfants à 18 € (hamburger, frites, boisson ou eau). Il est possible d'acheter les billets en ligne sur le site officiel.
Conseils
La réservation des tables est réservée aux grands groupes ; pour les petits groupes, les places sont libres. Durant les jours du 15 août, il est conseillé d'arriver en avance et de réserver son hébergement dans la zone bien à l'avance.
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Où se déroule — Fête de la Bistecca
Giardini del Parterre
Giardini del Parterre, 52044 Cortona