Fête de l'Huile de Vetralla – EVOluzione

L'édition 2025 a marqué la renaissance de la fête historique de l'huile de Vetralla sous le nouveau nom EVOluzione – Vetralla Terra dell'Olio. Le samedi 22 et le dimanche 23 novembre, de 10h00 à 18h00, la Piazza della Rocca a accueilli les stands des producteurs locaux avec des assemblages et monocultivars d'huile nouvelle, des dégustations guidées et des show cooking.

Le samedi a proposé des visites guidées des moulins du territoire — Cooperativa Cesare Battisti, Cooperativa Olivicoltori et Frantoio Paolocci — et l'apéritif dînatoire convivial à couvert ; le dimanche, le déjeuner sur la place, des conférences sur les olives et l'huile, un colloque sur les histoires et traditions locales, les lectures pour enfants de « Nati per leggere » et les jeux en bois pour les plus petits. La manifestation, promue par la Pro Loco Vetralla APS avec la commune de Vetralla, la Région Latium, Arsial et le patronage de l'Université de la Tuscia, s'est poursuivie le week-end suivant (29-30 novembre) avec la IVe Fête du Tozzetto de Vetralla et l'allumage des illuminations de Noël.

Samedi 22 novembre 2025

• 10h00-18h00 – ouverture des stands des producteurs avec huile nouvelle, assemblages et monocultivars
• Visites guidées des moulins : Cooperativa Cesare Battisti, Cooperativa Olivicoltori, Frantoio Paolocci
• Dégustations d'huile d'olive extra vierge
• En soirée, apéritif dînatoire convivial sur la place, à couvert (sur réservation)

Dimanche 23 novembre 2025

• 10h00-18h00 – stands des producteurs et dégustations
• Déjeuner dominical sur la place, à couvert (sur réservation)
• Conférences sur les olives et l'huile et colloque sur les histoires et traditions locales
• Show cooking avec l'huile nouvelle
• Lectures pour enfants par « Nati per leggere » et jeux en bois pour les plus petits