Festa dell'Olio di Vetralla – EVOluzione

L'edizione 2025 ha segnato la rinascita della storica festa dell'olio di Vetralla con il nuovo nome EVOluzione – Vetralla Terra dell'Olio. Sabato 22 e domenica 23 novembre, dalle 10:00 alle 18:00, Piazza della Rocca ha ospitato le casette dei produttori locali con blend e monocultivar di olio novello, degustazioni guidate e show cooking.

Il sabato ha proposto le visite guidate ai frantoi del territorio — Cooperativa Cesare Battisti, Cooperativa Olivicoltori e Frantoio Paolocci — e l'apericena conviviale al coperto; la domenica il pranzo in piazza, conferenze su olive e olio, un convegno su storie e tradizioni locali, le letture per bambini di «Nati per leggere» e i giochi in legno per i più piccoli. La manifestazione, promossa dalla Pro Loco Vetralla APS con Comune di Vetralla, Regione Lazio, Arsial e il patrocinio dell'Università degli Studi della Tuscia, è proseguita il weekend successivo (29-30 novembre) con la IV Sagra del Tozzetto Vetrallese e l'accensione delle luminarie natalizie.

Sabato 22 novembre 2025

• Ore 10:00-18:00 – apertura delle casette dei produttori con olio novello, blend e monocultivar
• Visite guidate ai frantoi: Cooperativa Cesare Battisti, Cooperativa Olivicoltori, Frantoio Paolocci
• Degustazioni di olio extravergine d'oliva
• In serata apericena conviviale in piazza, al coperto (su prenotazione)

Domenica 23 novembre 2025

• Ore 10:00-18:00 – casette dei produttori e degustazioni
• Pranzo domenicale in piazza, al coperto (su prenotazione)
• Conferenze su olive e olio e convegno su storie e tradizioni locali
• Show cooking con l'olio nuovo
• Letture per bambini a cura di «Nati per leggere» e giochi in legno per i più piccoli