Fête de l'Espadon d'Acitrezza

Une fête de la mer au pied de l'Etna

La Fête de l'Espadon se déroule à Acitrezza, hameau marin de la commune d'Aci Castello, dans la province de Catane, en Sicile. Le cœur de la manifestation est le Scalo di Alaggio, le débarcadère historique des pêcheurs qui donne sur la Promenade des Cyclopes, face aux célèbres Faraglioni et à l'île Lachea. C'est ici, parmi les barques et l'odeur du brasero, que le village chanté par Giovanni Verga dans Les Malavoglia célèbre son produit le plus emblématique.

Le rituel de la grillade

Le protagoniste absolu est l'espadon, traditionnellement pêché par les embarcations locales. Le long du débarcadère sont installés de grands grils où les cuisiniers du village, experts et infatigables, font cuire des milliers de tranches jusqu'à tard le soir. Le poisson est servi chaud, assaisonné à la manière sicilienne avec huile, citron, origan et sel, et accompagné d'une salade fraîche, de pain maison et d'un verre de bon vin blanc local. La simplicité des ingrédients se transforme en un plat extraordinaire grâce au savoir-faire populaire transmis de génération en génération.

Tradition et fête patronale

La fête puise ses racines dans les années soixante, lorsqu'on organisait à Acitrezza une grande friture de poisson dans une énorme poêle. Depuis plus de trente ans, la manifestation est liée aux célébrations en l'honneur de Saint Jean-Baptiste, patron du village, et est organisée par la Commission des Fêtes de Saint Jean-Baptiste avec la Commission de la Madone de la Bonne Nouvelle et la Confrérie de Saint Jean-Baptiste, sous le patronage de la commune d'Aci Castello. Pour cette raison, l'événement se décline en deux moments distincts de l'été, en juin et en juillet.

Bien plus que de la gastronomie

Outre les grils, le long de la Promenade des Cyclopes se déploient des stands de produits typiques locaux et d'artisanat, qui animent les soirées avec de la musique et une atmosphère festive. C'est l'occasion idéale pour découvrir l'un des villages les plus suggestifs de la Riviera des Cyclopes, flâner dans les ruelles caractéristiques et admirer le coucher du soleil sur les Faraglioni tandis que le parfum du brasero embaume l'air.

Pourquoi ça vaut le coup

• L'une des fêtes de la mer les plus authentiques de la province de Catane.
• Espadon grillé préparé selon la recette traditionnelle sicilienne.
• Entrée libre et cadre unique en bord de mer, face aux Faraglioni des Cyclopes.
• Lien fort avec la fête patronale de Saint Jean-Baptiste.