Fête de l'Arancino

La fête de l'arancino sicilien à Aci Sant'Antonio

À Aci Sant'Antonio, commune de la ville métropolitaine de Catane sur les pentes de l'Etna, la Fête de l'Arancino est désormais un rendez-vous attendu de la fin de l'été. La manifestation se déroule dans le hameau de Lavina, sur la Piazza Lavina, et rend hommage à l'un des symboles les plus reconnaissables de la gastronomie de rue sicilienne : l'arancino, croustillant à l'extérieur et riche en saveurs à l'intérieur.

Un événement né des jeunes du village

La fête est organisée par le Conseil des Jeunes d'Aci Sant'Antonio, avec le patronage de la municipalité et, lors de certaines éditions, avec le soutien du département régional de l'Agriculture. C'est un projet qui a grandi année après année : comme l'a rappelé le maire Quintino Rocca, il s'agit d'« un événement qui a grandi au fil des ans » jusqu'à devenir un véritable point de repère de la fin de l'été sur le territoire. Lors des éditions récentes, plus de 2 500 arancini ont été distribués, témoignant de la forte participation populaire.

Toutes les variantes de l'arancino

Le cœur de la fête est naturellement gastronomique. Les stands proposent l'arancino dans de très nombreuses versions :

• le classique au ragù ;
• les variantes gourmandes, de la pistache de Sicile au beurre ;
• des déclinaisons aux champignons, au poulet, aux aubergines, au pesto et d'autres combinaisons ;
• ainsi que d'autres spécialités siciliennes comme les cannoli, les panelle, les granités et les vins locaux.

Musique, spectacles et ambiance

Au-delà de l'aspect gastronomique, la soirée s'anime avec de la musique live, des spectacles de divertissement et de folklore, des artistes de rue et des moments pensés pour le public de tous les âges, enfants compris. Lors des éditions précédentes, la fête a également proposé des spectacles particuliers, comme un show de lumières laser dédié à Coldplay, ainsi que des prestations de groupes comiques et des ateliers pour impliquer les visiteurs.

Un rendez-vous pour redécouvrir les saveurs du territoire

La Fête de l'Arancino est conçue comme une occasion conviviale et gratuite pour les touristes et les Siciliens, un moyen de redécouvrir les saveurs authentiques du territoire de l'Etna dans une ambiance de fête de village. À Aci Sant'Antonio, dans la province de Catane, c'est l'une des nombreuses fêtes qui animent le mois de septembre dans la zone de l'Etna.