Fête de l'Anguille et des Grenouilles de Molinella (Édition de Printemps)

Une fête qui célèbre la cuisine de la vallée

Quand le printemps arrive, le hameau de Traghetto, dans la commune de Molinella (Città metropolitana de Bologne, Émilie-Romagne), se remplit à nouveau des parfums de la tradition gastronomique des vallées. La Fête de l'Anguille et des Grenouilles, dans son édition de printemps, est un rendez-vous attendu par ceux qui aiment la cuisine de la frontière entre Bologne et la région voisine de Ferrare, où l'eau, les vallées asséchées et la campagne ont toujours dicté les saveurs de la table.

Anguille, grenouilles et les plats du terroir

Les stars absolues sont l'anguille grillée et les grenouilles frites, deux spécialités identitaires de ce coin de plaine. À leurs côtés, la cuisine de la fête propose un large choix : grenouilles en sauce et risotto aux grenouilles, friture mixte, lotte grillée, moules, risotto de fruits de mer, grillades de poissons de l'Adriatique, brochettes de calamars et de crevettes, jusqu'à des propositions plus rustiques comme la polenta au ragù. Ce sont les cuisiniers du Cercle qui donnent libre cours à leur créativité, préparant les plats les plus demandés des menus qui ont rendu cette fête célèbre bien au-delà des frontières communales.

Un rendez-vous populaire et convivial

La fête est organisée par le Cercle PD "Walter Tinarelli" de Molinella, qui organise chaque année deux éditions de la manifestation : une hivernale, entre février et mars, et celle-ci de printemps en mai. L'événement se déroule sur la grande place de l'ancienne Sucrerie Eridania, le long de la Route Provinciale 7 dans le hameau de Traghetto, en direction du centre de Molinella. C'est une fête de village au sens le plus authentique du terme : tables conviviales, service assuré par des bénévoles et une attention concrète à la communauté locale, qui font de cette fête un classique des sorties gastronomiques du week-end dans la basse plaine bolonaise.

Comment ça marche

Le service suit un calendrier précis : le samedi, dîner (à partir de 19h30), le dimanche, déjeuner (à partir de 12h00). La possibilité de vente à emporter est également prévue. La réservation de table est obligatoire, à effectuer par téléphone au numéro du Cercle.