Sagra dell'Anguilla e delle Rane di Molinella (edizione primaverile)

Una festa che celebra la cucina di valle

Quando arriva la primavera, la frazione di Traghetto, nel Comune di Molinella (Città metropolitana di Bologna, Emilia-Romagna), torna a riempirsi dei profumi della tradizione gastronomica delle valli. La Sagra dell'Anguilla e delle Rane, nella sua edizione primaverile, è un appuntamento atteso da chi ama la cucina di confine tra il Bolognese e il vicino Ferrarese, dove l'acqua, le valli bonificate e la campagna hanno sempre dettato i sapori della tavola.

Anguilla, rane e i piatti del territorio

Protagonisti assoluti sono l'anguilla ai ferri e le rane fritte, due specialità identitarie di questo lembo di pianura. Accanto a loro, la cucina della sagra propone una scelta ampia: rane al sugo e risotto di rane, fritto misto, coda di rospo alla griglia, cozze, risotto di mare, grigliata di pesce dell'Adriatico, spiedini di calamari e gamberi, fino a proposte più rustiche come la polenta col ragù. Sono i cuochi del Circolo a dare spazio al proprio estro, preparando i piatti più richiesti dei menù che hanno reso celebre questa festa ben oltre i confini comunali.

Un appuntamento popolare e conviviale

La sagra è organizzata dal Circolo PD "Walter Tinarelli" di Molinella, che ogni anno allestisce due edizioni della manifestazione: una invernale, tra febbraio e marzo, e questa primaverile di maggio. L'evento si svolge nel grande piazzale dell'ex Zuccherificio Eridania, lungo la Strada Provinciale 7 nella frazione di Traghetto, in direzione di Molinella. È una festa di paese nel senso più autentico del termine: tavolate conviviali, servizio curato dai volontari e un'attenzione concreta alla comunità locale, che fanno di questa sagra un classico delle gite gastronomiche del weekend nella bassa pianura bolognese.

Come funziona

Il servizio segue un calendario preciso: il sabato si cena (a partire dalle ore 19:30), la domenica si pranza (a partire dalle ore 12:00). È prevista anche la possibilità di asporto. La prenotazione del tavolo è obbligatoria, da effettuare telefonicamente al numero del Circolo.