Fiesta de la Anguila y las Ranas de Molinella (edición de primavera)

Una fiesta que celebra la cocina del valle

Cuando llega la primavera, la pedanía de Traghetto, en el municipio de Molinella (Ciudad Metropolitana de Bolonia, Emilia-Romaña), vuelve a llenarse de los aromas de la tradición gastronómica de los valles. La Fiesta de la Anguila y las Ranas, en su edición de primavera, es una cita esperada por quienes aman la cocina de frontera entre Bolonia y la cercana Ferrara, donde el agua, los valles desecados y el campo siempre han marcado los sabores de la mesa.

Anguila, ranas y los platos del territorio

Protagonistas absolutos son la anguila a la parrilla y las ranas fritas, dos especialidades identitarias de este trozo de llanura. Junto a ellas, la cocina de la fiesta ofrece una amplia selección: ranas en salsa y risotto de rana, frito mixto, rape a la parrilla, mejillones, risotto de mar, parrillada de pescado del Adriático, brochetas de calamares y gambas, hasta propuestas más rústicas como la polenta con ragú. Son los cocineros del Círculo quienes dan rienda suelta a su ingenio, preparando los platos más solicitados de los menús que han hecho famosa esta fiesta mucho más allá de los límites municipales.

Una cita popular y de convivencia

La fiesta está organizada por el Circolo PD "Walter Tinarelli" de Molinella, que cada año organiza dos ediciones del evento: una de invierno, entre febrero y marzo, y esta de primavera en mayo. El evento se celebra en la gran plaza de la antigua Azucarera Eridania, a lo largo de la Strada Provinciale 7 en la pedanía de Traghetto, en dirección al centro de Molinella. Es una fiesta popular en el sentido más auténtico del término: mesas de convivencia, servicio a cargo de voluntarios y una atención concreta a la comunidad local, que hacen de esta fiesta un clásico de las excursiones gastronómicas de fin de semana en la baja llanura de Bolonia.

¿Cómo funciona?

El servicio sigue un calendario preciso: el sábado se cena (a partir de las 19:30), el domingo se almuerza (a partir de las 12:00). También existe la posibilidad de llevar a casa. La reserva de mesa es obligatoria, que se debe realizar por teléfono al número del Círculo.