Festival du Stoccafisso de San Ciriaco

Ve édition (2025)

La cinquième édition du Festival du Stoccafisso de San Ciriaco s'est tenue à Ancône du 2 au 12 mai 2025, avec la participation de trente restaurants de la capitale et de la province. La nouveauté de cette édition fut l'élargissement aux établissements de la côte (Falconara, Portonovo, Numana) et de l'arrière-pays (Staffolo, Camerano, Morro d'Alba, Jesi).

Le menu unique convenu à 30 euros comprenait 300 grammes de 'stoccafisso' avec des pommes de terre, du pain, un verre de vin et un café. Le 4 mai, jour de la fête du saint patron San Ciriaco, la Mole Vanvitelliana a accueilli la conférence 'Lo stoccafisso in tavola' (Le stoccafisso à table), dédiée aux accords du plat avec les vins et l'huile d'olive locaux.