Festival du Jambon de Parme

Le Consorzio del Prosciutto di Parma, avec la Pro Loco Langhirano, confirme pour 2026 la XXIXe édition du Festival du Jambon de Parme, prévue du 4 au 6 septembre 2026 à Langhirano. L'initiative 'Finestre Aperte' est également confirmée, avec les salaisons ouvertes au public sur réservation durant les deux premiers week-ends de septembre pour découvrir le cycle de production et déguster les différentes affinages.

Comme le veut la tradition, le centre-ville accueillera des charcuteries, des espaces de street food, des marchés thématiques et des dégustations à la 'Cittadella del Prosciutto', ainsi que des visites au Musée du Jambon de Parme.

Le programme détaillé de l'édition 2026 est en cours de mise à jour et sera publié sur le site officiel dans les semaines précédant l'événement. Sur la base des éditions récentes, le Festival se déroule généralement comme suit :

Vendredi — Soirée d'ouverture

• Cérémonie d'inauguration dans le centre historique avec des invités et des animateurs ;
• ouverture des charcuteries et des espaces de dégustation.

Samedi et Dimanche

• Promenades et dégustations dans la 'Cittadella del Prosciutto' et dans les charcuteries de la Piazza Garibaldi ;
• Expérience Jambon de Parme : show cooking, démonstrations et parcours de dégustation avec différentes affinages, associés à des vins, des bières et des spécialités locales ;
• visites guidées du Musée du Jambon de Parme ;
• concerts, spectacles vivants, marchés artisanaux et animations pour enfants.

Finestre Aperte

Durant les deux premiers week-ends de septembre, visites des salaisons sur réservation via le portail dédié.

Les noms des invités et les horaires précis de l'édition 2026 seront annoncés sur le site officiel www.festivaldelprosciuttodiparma.com.

• 'Finestre Aperte' : visites et dégustations à l'intérieur des salaisons de Langhirano ;
• dégustations des différentes affinages de Prosciutto di Parma DOP ;
• Expérience Jambon de Parme avec show cooking et parcours de dégustation ;
• entrée à tarif réduit au Musée du Jambon de Parme.

Comment venir

Langhirano se trouve à environ 20 km au sud de Parme, le long de la Val Parma. En voiture, on y accède depuis l'autoroute A1 (sortie Parme) en suivant les indications pour Langhirano. En train, la gare de référence est Parme, bien desservie sur la ligne Milan-Bologne, d'où l'on peut continuer en bus ou en voiture vers Langhirano.

Entrées et réservations

La participation aux animations dans le centre-ville est en grande partie libre. L'entrée au Musée du Jambon pendant le Festival est à tarif réduit (environ 3,00 euros) avec des horaires prolongés. Les visites des salaisons de 'Finestre Aperte' et certaines dégustations spéciales (comme la verticale des affinages) sont sur réservation : il est conseillé de vérifier à l'avance sur le site officiel.

Conseils

Portez des chaussures confortables pour vous promener dans le centre historique et parmi les salaisons, et arrivez tôt le matin les jours de grande affluence pour éviter la foule. Langhirano et les villages voisins (comme Torrechiara, avec son splendide château) offrent diverses possibilités d'hébergement pour transformer la visite en un week-end entre saveurs et culture.