Festival del Jamón de Parma
La gran fiesta del Rey de los embutidos en su patria, Langhirano
Presentación de Festival del Jamón
La fiesta del Rey de los embutidos en Langhirano
El Festival del Prosciutto di Parma es la cita más esperada por los amantes del jamón curado DOP, y se celebra cada año a principios de septiembre en Langhirano, en la provincia de Parma. Este municipio de Emilia-Romaña, enclavado en el Valle del Parma y patria del célebre Museo del Prosciutto di Parma, es el lugar emblemático donde el jamón nace, se elabora y se cura desde hace siglos. Durante el Festival, todo el centro de la ciudad cobra vida con charcuterías, zonas de comida callejera, mercados temáticos y espectáculos.
Un poco de historia
El Festival nació en 1997, apenas un año después del reconocimiento de la Denominación de Origen Protegida (DOP) del Prosciutto di Parma. Desde entonces, ha crecido hasta convertirse en una de las ferias enogastronómicas más conocidas de Italia, capaz de atraer a Langhirano a miles de visitantes, gourmets y curiosos. La edición de 2026 será la vigésimo novena (XXIX) de su historia, organizada por el Consorzio del Prosciutto di Parma en colaboración con la Pro Loco Langhirano y con el apoyo del territorio.
Finestre Aperte: dentro de las fábricas de jamón
Corazón indispensable del Festival es la iniciativa Finestre Aperte: durante los dos primeros fines de semana de septiembre, las fábricas de jamón de la zona abren sus puertas al público. Con reserva previa, los visitantes pueden descubrir desde dentro el ciclo de elaboración del jamón curado, desde el salado hasta la larga curación, y degustar las diferentes curaciones directamente en los lugares de producción. Es una oportunidad única para entender por qué el microclima de las colinas de Langhirano hace que este jamón sea tan especial.
Degustaciones, cultura y espectáculo
En el centro histórico, a lo largo de los paseos en la Cittadella del Prosciutto y en las charcuterías instaladas en la Piazza Garibaldi y en las calles del pueblo, se pueden probar las diferentes curaciones del Prosciutto di Parma DOP maridadas con Parmigiano Reggiano y los vinos de los Colli di Parma. El programa también incluye:
- visitas guiadas al Museo del Prosciutto di Parma;
- show cooking, demostraciones y rutas de degustación;
- conciertos, espectáculos en vivo y eventos culturales;
- mercados de artesanía, comida callejera y entretenimiento para familias y niños.
El Festival del Prosciutto di Parma es mucho más que una feria: es un viaje a la identidad gastronómica de Emilia-Romaña y al saber hacer de toda una comunidad, en una de las tierras más golosas de Italia.
Festival del Jamón — edición 2026
El Consorzio del Prosciutto di Parma, junto con la Pro Loco Langhirano, confirma para 2026 la XXIX edición del Festival del Jamón de Parma, programada del 4 al 6 de septiembre de 2026 en Langhirano. También se confirma la iniciativa Finestre Aperte, con los prosciuttifici abiertos al público bajo reserva para descubrir el ciclo de elaboración y degustar las diferentes curaciones.
Como es tradición, el centro de la ciudad albergará prosciutterie, áreas de street food, mercados temáticos y las degustaciones de la Cittadella del Prosciutto, junto con las visitas al Museo del Prosciutto di Parma.
Programa Festival del Jamón 2026
El programa detallado de la edición de 2026 se está actualizando y se publicará en el sitio web oficial en las semanas previas al evento. Basándose en ediciones recientes, el Festival se articula típicamente de la siguiente manera:
Viernes — noche de apertura
- Ceremonia inaugural en el centro histórico con invitados y presentadores;
- apertura de las prosciutterie y las áreas de degustación.
Sábado y domingo
- Paseos y degustaciones en la Cittadella del Prosciutto y en las prosciutterie de la Piazza Garibaldi;
- Prosciutto di Parma Experience: show cooking, demostraciones y rutas de degustación con diferentes curaciones, maridadas con vinos, cervezas y especialidades del territorio;
- visitas guiadas al Museo del Prosciutto di Parma;
- conciertos, espectáculos en vivo, mercados de artesanía y entretenimiento para niños.
Finestre Aperte
Durante los dos primeros fines de semana de septiembre, visitas a los prosciuttifici con reserva a través del portal dedicado.
Los nombres de los invitados y los horarios exactos de la edición de 2026 se anunciarán en el sitio web oficial www.festivaldelprosciuttodiparma.com.
Momentos destacados Festival del Jamón 2026
- Finestre Aperte: visitas y degustaciones dentro de los prosciuttifici de Langhirano;
- degustaciones de las diferentes curaciones de Prosciutto di Parma DOP;
- Prosciutto di Parma Experience con show cooking y rutas de degustación;
- entrada reducida al Museo del Prosciutto di Parma.
Precios Festival del Jamón 2026
Información práctica — Festival del Jamón
Cómo llegar
Langhirano se encuentra a unos 20 km al sur de Parma, a lo largo del Valle del Parma. En coche se llega desde la autopista A1 (salida Parma) siguiendo las indicaciones hacia Langhirano. En tren, la estación de referencia es Parma, bien conectada en la línea Milán-Bolonia, desde donde se continúa en autobús o coche hacia Langhirano.
Entradas y reservas
La participación en las iniciativas del centro de la ciudad es en gran parte libre. La entrada al Museo del Prosciutto durante el Festival tiene una tarifa reducida (unos 3,00 euros) con horarios ampliados. Las visitas a las fábricas de jamón de Finestre Aperte y algunas degustaciones especiales (como la vertical de curaciones) son con reserva: conviene verificar con antelación en el sitio web oficial.
Consejos
Usa calzado cómodo para pasear por el centro histórico y entre las fábricas de jamón, y llega temprano por la mañana en los días clave para evitar las multitudes. Langhirano y los pueblos cercanos (como Torrechiara, con su espléndido castillo) ofrecen varias posibilidades de alojamiento para convertir la visita en un fin de semana de sabor y cultura.
Fotos de festivaleros
Ninguna foto por el momento. ¡Comparte las tuyas!
Comparte tus fotos
5 fotos máx., 5 MB por foto (JPG, PNG, WebP)
¿Has notado un error o información faltante?
Ayúdanos a mantener actualizada esta ficha. Cada propuesta es verificada por nuestro equipo antes de la publicación.
Opiniones de festivaleros
Aún no hay puntuación — ¡sé el primero!
Ningún comentario por el momento. ¡Sé el primero!
¿Estuviste allí?
Comparte tu experiencia con la comunidad.
¿Dónde se celebra? — Festival del Jamón
Centro storico di Langhirano e Cittadella del Prosciutto
Piazza Garibaldi, 43013 Langhirano