Festival de la Truffe Bianchetto et du Vin Bianchello DOC
Deux week-ends de saveurs au cœur de Fossombrone, entre truffe Bianchetto et vin Bianchello DOC
Présentation de Festival Bianchetto
Un festival unique en Italie
Le Festival de la Truffe Bianchetto et du Vin Bianchello DOC est l'une des manifestations œnogastronomiques les plus appréciées des Marches et la seule en Italie entièrement dédiée à la truffe blanche printanière (Tuber borchii ou albidum), une délicatesse printanière à l'arôme intense et délicat. Né en 1984 à l'initiative de l'association des trufficulteurs locaux, le festival est organisé par la Pro Loco Forum Sempronii en collaboration avec la Municipalité de Fossombrone, dans la province de Pesaro et d'Urbino.
Où et quand
Pendant deux week-ends de mars, le cœur battant de la fête est le Corso Garibaldi et les places du centre historique de Fossombrone, l'ancienne Forum Sempronii romaine nichée le long du fleuve Metauro. Les rues s'animent de stands, de parfums et de couleurs, transformant le village en une véritable capitale du goût.
Ce qui vous attend
Le festival allie haute cuisine, tradition populaire, culture, musique et activités de plein air. La Foire-Exposition accueille des producteurs locaux, des spécialités artisanales et commerciales : vous y trouverez des truffes fraîches et transformées, des charcuteries et fromages, des douceurs typiques, des vins fins et des produits à kilomètre zéro.
- Démonstrations culinaires avec des chefs renommés, dont certains étoilés Michelin
- Stands gastronomiques proposant des plats à base de truffe Bianchetto
- Dégustations guidées de vin Bianchello del Metauro DOC
- Menus dédiés dans les restaurants participants de Fossombrone
- Musique live, DJ sets en soirée, spectacles folkloriques et ateliers pour enfants
La Bianchetto rencontre la grande cuisine
Parmi les moments les plus attendus, le format « La Bianchetto rencontre la grande cuisine », imaginé et présenté par le chef Lucio Pompili, avec des démonstrations culinaires de chefs de prestige sur la scène de Fossombrone. Sur la Piazzetta del Gusto, le stand de la Pro Loco Forum Sempronii propose un riche menu à base de truffes : lasagnes blanches, tagliatelles, polenta et polentina à la truffe, omelettes, crostini et autres spécialités locales.
Une occasion de découvrir le Montefeltro
Le festival est également une excellente occasion de visiter Fossombrone et son arrière-pays : le centre historique, la Corte Alta, les collines de Fossombrone et la vallée du Metauro. La manifestation coïncide souvent avec les Journées du FAI du Printemps, rendant le week-end encore plus riche en propositions culturelles.
Festival Bianchetto — édition 2026
La 42e édition du Festival de la Truffe Bianchetto et du Vin Bianchello DOC s'est déroulée les week-ends des 14-15 et 21-22 mars 2026, avec le Corso Garibaldi et les places du centre de Fossombrone transformés en capitale du goût. Le programme a allié haute cuisine, tradition, culture, musique et activités de plein air.
La Foire-Exposition a accueilli des stands gastronomiques, des producteurs locaux et des spécialités artisanales, avec la possibilité d'acheter des truffes fraîches, des produits transformés, des vins et des produits du terroir. La deuxième semaine a coïncidé avec les Journées du FAI du Printemps (21-22 mars).
Programme Festival Bianchetto 2026
Foire-Exposition (les deux week-ends)
- Stands gastronomiques et producteurs locaux sur le Corso Garibaldi et les places du centre
- Vente de truffes fraîches et transformées, charcuteries, fromages, douceurs typiques et vins fins
- Piazzetta del Gusto : stand de la Pro Loco Forum Sempronii avec lasagnes blanches, tagliatelles, polenta et polentina à la truffe, omelettes, crostini, rôti de bœuf et autres spécialités
Démonstrations culinaires — « La Bianchetto rencontre la grande cuisine »
Format imaginé et présenté par le chef Lucio Pompili, avec des démonstrations culinaires de chefs de prestige dédiées à la truffe Bianchetto.
Dégustations et activités
- Dégustations guidées de vin Bianchello del Metauro DOC avec les sommeliers de l'AIS (délégation d'Urbino-Montefeltro)
- Ateliers pour enfants, spectacles folkloriques, danse
- Musique live et DJ sets en soirée
Restaurants participants
Les restaurants de Fossombrone participants ont proposé des menus spéciaux à base de truffe au prix fixe de 45 euros.
Temps forts Festival Bianchetto 2026
Tarifs Festival Bianchetto 2026
Informations pratiques — Festival Bianchetto
Comment venir
Fossombrone se trouve le long de la Via Flaminia (SS3), facilement accessible depuis la sortie Fano de l'autoroute A14 (environ 25 km) et de la voie rapide Fano-Grosseto (E78), sortie Fossombrone. La gare la plus proche est celle de Fano, reliée au centre par bus.
Dates
Le festival se déroule traditionnellement sur deux week-ends de mars, dans le centre historique le long du Corso Garibaldi et sur les places principales.
Informations
IAT Fossombrone, Piazza Dante Alighieri 23 — tél. 0721 723263 / 340 8245162 — [email protected]. Pro Loco Forum Sempronii : [email protected], tél. 339 6297113.
Photos des festivaliers
Aucune photo pour le moment. Partagez les vôtres !
Partager vos photos
5 photos max, 5 Mo par photo (JPG, PNG, WebP)
Vous avez remarqué une erreur ou une information manquante ?
Aidez-nous à maintenir cette fiche à jour. Chaque proposition est vérifiée par notre équipe avant publication.
Avis des festivaliers
Pas encore de note — soyez le premier !
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier !
Vous y étiez ?
Partagez votre expérience avec la communauté.
Où se déroule — Festival Bianchetto
Centro storico di Fossombrone
Corso Garibaldi, 61034 Fossombrone