Festa te la Uliata
La fête de la puccia aux olives noires de Caprarica di Lecce
Présentation de Festa te la Uliata
La Festa te la Uliata à Caprarica di Lecce
La Festa te la Uliata est la fête estivale la plus emblématique de Caprarica di Lecce, une petite commune du Salento dans la province de Lecce, au cœur des Pouilles. Chaque année, pendant trois soirées d'août, le parc municipal et les rues environnantes se remplissent de parfums, de musique et de visiteurs venus de tout le Salento pour goûter la star de la fête : la uliata.
Qu'est-ce que la uliata ?
La uliata est une puccia typique du Salento, pétrie avec les olives noires des oliviers séculaires de la région et de la farine locale. Caprarica, surnommée à juste titre la 'ville de l'huile', transforme son produit symbole en un pain rustique et savoureux, cuit et servi chaud sur les stands. Il en existe même une variante sucrée gourmande aux pépites de chocolat. Autour de la uliata, les stands gastronomiques proposent des plats traditionnels : bruschette, viandes grillées, pittule, pezzetti al sugo (viande en sauce), frites, brochettes, fritures de poisson, pâtes et desserts typiques, le tout accompagné de vin local et de bière à la pression.
Musique, pizzica et ambiance salentine
La bande-son de la fête est la pizzica et la musique populaire salentine, avec des groupes folkloriques qui animent les places jusqu'à tard dans la nuit, alternant avec des groupes de reprises de succès italiens. À côté de la scène se trouvent le marché artisanal et le marché de producteurs locaux, un espace dédié aux enfants et des moments d'échange et de débats sur des thèmes sociaux et environnementaux, en accord avec l'esprit solidaire de l'événement.
Une fête née des jeunes, pour la solidarité
La Festa te la Uliata est née en 2003 à l'initiative d'un groupe de jeunes souhaitant faire connaître le nom de Caprarica di Lecce. Au fil du temps, elle est devenue un événement de référence de l'été salentin, entièrement organisé pour soutenir ActionAid Italia : les fonds récoltés sont destinés à des projets de solidarité, notamment le parrainage d'enfants en Afrique et en Asie. La fête unit ainsi gastronomie, tradition et engagement social, tout en restant fidèle à ses racines populaires.
Quand a-t-elle lieu ?
La fête se tient traditionnellement au début du mois d'août, dans le parc municipal de Caprarica di Lecce. En 2025, la manifestation a célébré sa dix-neuvième édition. Un rendez-vous incontournable pour ceux qui passent leurs vacances dans le Salento et souhaitent vivre les Pouilles les plus authentiques, entre saveurs paysannes, musique live et hospitalité.
Festa te la Uliata — édition 2026
Festa te la Uliata 2026
L'édition 2026 de la Festa te la Uliata est programmée du 1er au 3 août dans le parc municipal de Caprarica di Lecce. Le rendez-vous est confirmé avec la uliata, la puccia pétrie avec les olives noires des oliviers salentins, servie chaude accompagnée des plats de la tradition paysanne.
Comme chaque année, la fête unit gastronomie, marché artisanal, espace pour les enfants et soirées de musique populaire et pizzica, le tout au profit des projets de solidarité d'ActionAid Italia. Le programme artistique et les horaires détaillés de l'édition 2026 seront communiqués par les organisateurs sur les canaux officiels de la manifestation.
Temps forts Festa te la Uliata 2026
Tarifs Festa te la Uliata 2026
Informations pratiques — Festa te la Uliata
Comment s'y rendre
Caprarica di Lecce se trouve à environ 15 km au sud-est de Lecce. En voiture, on y accède par la SS16 et les routes provinciales du Salento ; l'aéroport le plus proche est celui de Brindisi (environ 55 km). La gare ferroviaire de référence est Lecce, reliée au village par des bus extra-urbains.
Entrée et horaires
L'entrée à la fête est gratuite. Les stands gastronomiques et le marché ouvrent en soirée ; les spectacles musicaux se poursuivent jusqu'à tard dans la nuit. Les recettes soutiennent les campagnes d'ActionAid Italia.
Conseils
En haute saison, il est conseillé de réserver son hébergement à l'avance à Lecce ou dans les villages voisins du Salento. Nous vous recommandons d'arriver tôt pour éviter les files d'attente aux stands de uliata.
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Où se déroule — Festa te la Uliata
Villa comunale di Caprarica di Lecce