Festa dello Zafferano ed Escursione Foliage Faggeta del Monte Cipollara

Une fête entre nature et tradition paysanne

La Festa dello Zafferano (Fête du Safran) est l'un des rendez-vous automnaux les plus caractéristiques de Braccano, un petit et suggestif hameau de la Commune de Matelica, dans la Province de Macerata, au cœur de l'arrière-pays des Marches. Organisée par l'Associazione Comitato Feste Braccano (Association du Comité des Fêtes de Braccano), la manifestation célèbre le produit symbole du territoire, le safran, et ce, à la période où les champs sont en fleur et les bois des Apennins se parent des couleurs chaudes de l'automne.

Le safran de Braccano, une histoire ancienne

La culture du safran dans ces terres est documentée depuis le XIVe-XVe siècle : les bulbes sont enterrés en août et la délicate floraison, du lilas au violet, a lieu précisément en octobre, lorsque les trois précieux stigmates rouges sont récoltés à la main aux premières heures du matin. Cette tradition, ravivée ces dernières années notamment grâce à de jeunes producteurs locaux, fait du safran de Matelica l'une des excellences gastronomiques de la région, aux côtés du célèbre Verdicchio di Matelica, du miel et des charcuteries.

L'excursion Foliage au Mont Cipollara

Le cœur de la journée est l'excursion "Foliage faggeta del Monte Cipollara" (Feuillage de la hêtraie du Mont Cipollara), une marche guidée qui part du hameau de Braccano et monte vers les hêtraies qui, en automne, offrent un spectacle de rouges, de jaunes et d'orangés. C'est une occasion de découvrir le paysage montagneux de la haute vallée, entre sentiers, panoramas et silences, dans l'un des plus beaux tronçons des Apennins des Marches.

Le village des fresques murales et les saveurs du safran

Braccano est connu comme le village des fresques murales (borgo dei murales), en raison des nombreux peintures qui décorent les maisons du village et que l'on peut admirer en se promenant dans les ruelles. Au retour de l'excursion, la fête propose la dégustation de plats traditionnels parfumés au safran local, des premières assiettes aux antipasti du terroir avec charcuteries, fromages et miel, accompagnés des produits typiques de la région.

Pourquoi participer

• Découvrir une épice cultivée dans les Apennins depuis le Moyen Âge
• Vivre une excursion dans le feuillage d'automne du Mont Cipollara
• Visiter le caractéristique village des fresques murales de Braccano
• Déguster les plats typiques des Marches à base de safran

La Festa dello Zafferano est un événement idéal pour les familles, les randonneurs et les passionnés d'œno-gastronomie qui souhaitent vivre l'automne des Marches de manière authentique, entre nature et tradition.