Festa del Riso co' le Nose

Le riz aux noix, âme de Nogara

La Festa del Riso co' le Nose est la manifestation œno-gastronomique la plus représentative de Nogara, commune de la Bassa Veronese dans la province de Vérone. Depuis des décennies, elle célèbre le plat identitaire du village : le riz Vialone Nano Veronese IGP cuisiné 'co' le nose', c'est-à-dire avec des noix, du gorgonzola et du mascarpone, dans une combinaison crémeuse et gourmande devenue le symbole de la cuisine locale.

De nombreuses cuisines et des dizaines de plats

La foire se déroule à l'Area Expo, avec une grande structure couverte et un jardin extérieur. Différentes cuisines proposent un menu riche — avec des dizaines de plats — axé sur le Vialone Nano, décliné en de nombreuses recettes qui mêlent la tradition véronaise et mantouane, entre interprétations classiques et réinterprétations modernes. Le Vialone Nano est le riz typique des rizières de la plaine véronaise, où l'eau des sources crée les conditions idéales pour cette culture historique.

Spectacles et convivialité

Outre la table, la Festa del Riso co' le Nose propose des soirées de cabaret, de musique et de danse, qui accompagnent les nombreuses journées de fête. Organisée par Nogara Eventi, la manifestation est l'un des rendez-vous les plus attendus de l'année pour Nogara et la Bassa Veronese, capable d'attirer des visiteurs de toute la province autour de son plat emblématique.