Festa del Riso co' le Nose

Il riso con le noci, anima di Nogara

La Festa del Riso co' le Nose è la manifestazione enogastronomica più rappresentativa di Nogara, comune della Bassa Veronese in provincia di Verona. Da decenni celebra il piatto identitario del paese: il riso Vialone Nano Veronese IGP cucinato 'co' le nose', ovvero con le noci, insieme a gorgonzola e mascarpone, in una combinazione cremosa e golosa che è diventata simbolo della cucina locale.

Tante cucine e decine di piatti

La fiera si svolge all'Area Expo, con una grande struttura coperta e un giardino esterno. Diverse cucine propongono un ricco menu — con decine di piatti — incentrato sul Vialone Nano, declinato in numerose ricette che intrecciano la tradizione veronese e mantovana, tra interpretazioni classiche e reinterpretazioni moderne. Il Vialone Nano è il riso tipico delle risaie della pianura veronese, dove l'acqua delle risorgive crea le condizioni ideali per questa coltivazione storica.

Spettacoli e convivialità

Oltre alla tavola, la Festa del Riso co' le Nose propone serate di cabaret, musica e ballo, che accompagnano le numerose giornate di festa. Organizzata da Nogara Eventi, la manifestazione è uno degli appuntamenti più attesi dell'anno per Nogara e per la Bassa Veronese, capace di richiamare visitatori da tutta la provincia attorno al suo piatto simbolo.