Exposition Marché de la Truffe de Quadri

Quadri, village des Abruzzes, Ville de la Truffe

Blotti le long de la rivière Sangro, dans l'arrière-pays montagneux de la province de Chieti, la commune de Quadri est l'un des petits villages des Abruzzes qui peut se targuer du titre de Ville de la Truffe, en tant que membre de l'Association Nationale des Villes de la Truffe. Les bois qui entourent le village sont en effet riches en truffes, et c'est précisément à ce trésor de la terre qu'est dédiée l'Exposition Marché de la Truffe, l'événement le plus attendu de l'été à Quadri, qui a fêté sa vingt-et-unième édition en 2025.

Deux jours parmi les étals de la Piazza del Popolo

Le cœur de la manifestation est la Piazza del Popolo, qui, pendant tout un week-end de fin août, se remplit d'étals, de parfums et de visiteurs. La star absolue est la truffe, proposée aussi bien fraîche que transformée : crèmes, sauces, huiles et conserves. À ses côtés, on trouve les excellences gastronomiques du territoire, des fromages à la charcuterie, du miel aux confitures, jusqu'aux douceurs typiques de la tradition des Abruzzes.

La cuisine de la truffe

Le moment le plus gourmand est confié à une brigade de chefs qui, pour le déjeuner et le dîner, prépare des menus entièrement dédiés à la truffe. Le menu de la fête comprend généralement une bruschetta à la crème de truffe, deux plats de pâtes, un plat principal avec accompagnement, de l'eau et un verre de vin rouge offert par le Consortium Citra Vini. Un parcours de dégustation à prix populaire qui permet à chacun de découvrir à quel point la truffe sait sublimer la cuisine des Abruzzes.

Concours de chiens, artisanat et archéologie

L'Exposition Marché ne se limite pas à la gastronomie. Parmi les rendez-vous les plus suivis, on trouve le concours de chiens truffiers, où les fidèles compagnons des cavageurs mettent en avant leur flair extraordinaire dans la recherche du précieux champignon hypogé. De plus, le long des rues du village, les artisans du bois, de la céramique et des bijoux proposent des démonstrations en direct de leur savoir-faire. Ceux qui le souhaitent peuvent participer à des visites guidées gratuites dans les ruelles du centre historique et au site archéologique de Trebula, avec ses vestiges d'époque préromaine et romaine.

Un événement identitaire pour l'arrière-pays des Abruzzes

Organisée par la Commune de Quadri, la manifestation est désormais une étape incontournable de l'été dans l'Alto Sangro et une occasion précieuse de valoriser une zone montagneuse des Abruzzes souvent éloignée des grands flux touristiques. Entre dégustations, musique, artisanat et traditions populaires, l'Exposition Marché de la Truffe raconte l'âme authentique d'un territoire où le lien avec la terre et ses fruits reste extrêmement fort.