Mostra Mercato del Tartufo di Quadri

Quadri, borgo abruzzese Città del Tartufo

Adagiato lungo il fiume Sangro, nell'entroterra montano della Provincia di Chieti, il Comune di Quadri è uno dei piccoli borghi dell'Abruzzo che possono fregiarsi del titolo di Città del Tartufo, in quanto membro dell'Associazione Nazionale Città del Tartufo. I boschi che circondano il paese sono infatti ricchi di tartufo, e proprio a questo tesoro della terra è dedicata la Mostra Mercato del Tartufo, l'evento più atteso dell'estate quadrese, giunto nel 2025 alla sua ventunesima edizione.

Due giorni tra i banchi di Piazza del Popolo

Cuore della manifestazione è Piazza del Popolo, che per un intero fine settimana di fine agosto si riempie di banchi, profumi e visitatori. Protagonista assoluto è il tartufo, proposto sia fresco sia lavorato: creme, salse, oli e conserve. Accanto ad esso trovano spazio le eccellenze enogastronomiche del territorio, dai formaggi ai salumi, dal miele alle marmellate, fino ai dolci tipici della tradizione abruzzese.

La cucina del tartufo

Il momento più goloso è affidato alla brigata di chef che, per pranzo e cena, prepara menù interamente dedicati al tartufo. Il menù della festa comprende in genere bruschetta alla crema di tartufo, due primi piatti, un secondo con contorno, acqua e un calice di vino rosso offerto dal Consorzio Citra Vini. Un percorso di degustazione a prezzo popolare che permette a tutti di scoprire quanto il tartufo sappia esaltare la cucina abruzzese.

Gara dei cani, artigianato e archeologia

La Mostra Mercato non è solo gastronomia. Tra gli appuntamenti più seguiti c'è la gara dei cani da tartufo, in cui i fedeli compagni dei cavatori mettono in mostra il loro straordinario fiuto nella ricerca del prezioso fungo ipogeo. Lungo le vie del borgo, inoltre, gli artigiani del legno, della ceramica e dei gioielli propongono dimostrazioni dal vivo delle loro lavorazioni. Chi lo desidera può partecipare alle visite guidate gratuite tra i vicoli del centro storico e al vicino sito archeologico di Trebula, con i suoi reperti di epoca preromana e romana.

Un evento identitario per l'Abruzzo interno

Organizzata dal Comune di Quadri, la manifestazione è ormai una tappa fissa dell'estate nell'Alto Sangro e un'occasione preziosa per valorizzare un'area montana dell'Abruzzo spesso lontana dai grandi flussi turistici. Tra degustazioni, musica, artigianato e tradizioni popolari, la Mostra Mercato del Tartufo racconta l'anima autentica di un territorio dove il legame con la terra e i suoi frutti è ancora fortissimo.