Exposition des Fromages du Grappa

Les Fromages du Massif du Grappa

L'Exposition des Fromages du Grappa, également connue sous le nom de Salon du Bastardo et du Morlacco, se tient à Malga Campo Croce, sous le Cima Grappa, dans la commune de Borso del Grappa dans la province de Trévise. Les stars sont le Bastardo et le Morlacco del Grappa, deux excellents fromages issus d'une ancienne tradition, toujours perpétuée avec passion par les malghesi (producteurs laitiers de montagne) du plateau.

Un Concours entre Alpages

Le moment le plus attendu de la journée est le concours qui récompense les meilleurs fromages : un véritable défi entre les producteurs qui transmettent les anciennes traditions locales et protègent la biodiversité par la conservation de l'environnement montagnard et des pratiques d'élevage respectueuses des rythmes de la nature. L'exposition est une reconnaissance des efforts des malghesi du Grappa.

Dégustations en Altitude

Parallèlement au concours, la journée propose des dégustations de fromages et de produits d'alpage, dans un cadre naturel exceptionnel au milieu des pâturages du Massif du Grappa. Organisée par l'A.Pro.La.V., l'exposition est une occasion de découvrir la culture fromagère de montagne de la Vénétie et le lien entre alpage, paysage et gastronomie.