Codogno avec Goût

Le goût du Lodigiano en deux journées

Codogno con Gusto est l'événement œno-gastronomique et culturel que Codogno, dans le Bas Lodigiano de la province de Lodi, consacre aux produits de son territoire. La manifestation a une structure précise : une première journée d'approfondissement technique et une seconde dédiée à la fête, aux dégustations et à la rencontre avec les producteurs au cœur de la ville.

Conférence sur la filière du lait

Le vendredi, au Centre d'Exposition Giuseppe Vezzulli, se déroule une conférence dédiée à la filière du lait et aux produits agroalimentaires du territoire. On y parle de l'évolution de la zootechnie laitière, de l'alimentation et de la santé des animaux, de la sécurité alimentaire, avec une table ronde finale sur les grands fromages locaux comme le Grana Lodigiano, le Gorgonzola et le Provolone. Participent Slow Food, les instituts agronomiques ITAS A. Tosi et CALAM, la faculté de vétérinaire, la BCC Centropadana et les associations d'agronomes.

Dégustations dans le centre historique

Le samedi, la manifestation se déplace dans le centre historique de Codogno, qui s'anime de dégustations, de stands de producteurs et d'événements diffuses. C'est le moment le plus populaire et convivial, où les excellences racontées la veille lors de la conférence arrivent directement dans les verres et dans les assiettes du public.

Culture et valorisation du territoire

Codogno con Gusto se distingue par son approche : pas seulement une fête locale, mais une occasion de connaître la filière agroalimentaire du Lodi, avec la participation d'écoles, d'institutions et du monde agricole. Un modèle qui valorise les produits typiques en les liant à leur histoire et à leur territoire.