Codogno con Gusto

Il gusto del Lodigiano in due giornate

Codogno con Gusto è l'evento enogastronomico-culturale che Codogno, nel Basso Lodigiano in provincia di Lodi, dedica ai prodotti del proprio territorio. La manifestazione ha una struttura precisa: una prima giornata di approfondimento tecnico e una seconda dedicata alla festa, alle degustazioni e all'incontro con i produttori nel cuore della città.

Il convegno sulla filiera del latte

Il venerdì, al Polo Fieristico Giuseppe Vezzulli, va in scena un convegno dedicato alla filiera del latte e ai prodotti agroalimentari del territorio. Si parla di evoluzione della zootecnia da latte, di alimentazione e salute degli animali, di sicurezza alimentare, con una tavola rotonda finale sui grandi formaggi locali come il Grana Lodigiano, il Gorgonzola e il Provolone. Partecipano Slow Food, gli istituti agrari ITAS A. Tosi e CALAM, la facoltà di veterinaria, la BCC Centropadana e le associazioni degli agronomi.

Le degustazioni nel centro storico

Il sabato la manifestazione si sposta nel centro storico di Codogno, che si riempie di degustazioni, banchi dei produttori ed eventi diffusi. È il momento più popolare e conviviale, in cui le eccellenze raccontate il giorno prima nel convegno arrivano direttamente nei calici e nei piatti del pubblico.

Cultura e valorizzazione del territorio

Codogno con Gusto si distingue per il suo taglio: non solo sagra, ma occasione di conoscenza della filiera agroalimentare lodigiana, con il coinvolgimento di scuole, istituzioni e mondo agricolo. Un modello che valorizza i prodotti tipici legandoli alla loro storia e al loro territorio.