Cibaria – Gastronomie entre Tradition et Innovation

La deuxième édition du festival Cibaria a animé le centre historique de Francavilla Fontana du 12 au 14 juillet 2025, confirmant la formule qui entremêle gastronomie, culture et durabilité. Promue par la municipalité de Francavilla Fontana avec l'association Art&Fest Puglia APS et Slow Food Brindisi APS, la manifestation a choisi comme thème central le gaspillage alimentaire à la maison et en collectivité.

Le coup d'envoi a été donné le samedi 12 juillet au Castello Imperiali, avec l'atelier Slow Food sur les céréales anciennes, l'huile d'olive et le vin, et la démonstration culinaire de la chef Sonia Peronaci accompagnée de la nutritionniste Vittoria Candita. En soirée, la pizzica itinérante a apporté la musique populaire le long de la Via Roma. Le dimanche 13 juillet, sur la Piazza Umberto I, double démonstration culinaire avec le chef Marco Pappadà et le chef pâtissier Francesco Leuzzi, suivie de divertissements en direct. Le lundi 14 juillet, clôture sur la Via Roma avec les jeux traditionnels.

Pendant toute la durée de l'événement, un marché a proposé les produits des sentinelles Slow Food. La participation à toutes les initiatives était libre et gratuite.

Samedi 12 juillet — Castello Imperiali

• 18:30 — Ouverture et atelier Slow Food sur les céréales anciennes, l'huile d'olive et le vin
• Démonstration culinaire avec la chef Sonia Peronaci et la nutritionniste Vittoria Candita, dédiée au thème de l'anti-gaspillage
• Spectacle itinérant de pizzica le long de la Via Roma

Dimanche 13 juillet — Piazza Umberto I

• 18:30 — Double démonstration culinaire avec le chef Marco Pappadà et le chef pâtissier Francesco Leuzzi
• Divertissement musical en direct

Lundi 14 juillet — Via Roma

• 18:30 — Jeux de la tradition populaire

Pendant toute la durée du festival, marché avec les produits des sentinelles Slow Food. Entrée libre et gratuite.

• Démonstrations culinaires avec la chef Sonia Peronaci et le chef Marco Pappadà
• Atelier Slow Food sur les céréales anciennes, l'huile d'olive et le vin
• Thème de l'édition : la lutte contre le gaspillage alimentaire
• Pizzica itinérante et jeux de la tradition populaire