Cibaria – Enogastronomia tra Tradizione e Innovazione

La seconda edizione della rassegna Cibaria ha animato il centro storico di Francavilla Fontana dal 12 al 14 luglio 2025, confermando la formula che intreccia enogastronomia, cultura e sostenibilità. Promossa dal Comune di Francavilla Fontana insieme all'associazione Art&Fest Puglia APS e a Slow Food Brindisi APS, la manifestazione ha scelto come tema centrale lo spreco alimentare in ambito domestico e collettivo.

Il via sabato 12 luglio al Castello Imperiali, con il laboratorio Slow Food su grani antichi, olio e vino e lo show-cooking della chef Sonia Peronaci affiancata dalla nutrizionista Vittoria Candita. In serata, la pizzica itinerante ha portato la musica popolare lungo via Roma. Domenica 13 luglio, in piazza Umberto I, il doppio show-cooking con lo chef Marco Pappadà e il pastry chef Francesco Leuzzi, seguito dall'intrattenimento dal vivo. Lunedì 14 luglio, chiusura su via Roma con i giochi della tradizione.

Per l'intera durata dell'evento un mercatino ha proposto i prodotti dei presìdi Slow Food. La partecipazione a tutte le iniziative è stata libera e gratuita.

Sabato 12 luglio — Castello Imperiali

• 18:30 — Apertura e laboratorio Slow Food su grani antichi, olio e vino
• Show-cooking con la chef Sonia Peronaci e la nutrizionista Vittoria Candita, dedicato al tema dell'antispreco
• Spettacolo itinerante di pizzica lungo via Roma

Domenica 13 luglio — Piazza Umberto I

• 18:30 — Doppio show-cooking con lo chef Marco Pappadà e il pastry chef Francesco Leuzzi
• Intrattenimento musicale dal vivo

Lunedì 14 luglio — Via Roma

• 18:30 — Giochi della tradizione popolare

Per tutta la durata della rassegna, mercatino con i prodotti dei presìdi Slow Food. Ingresso libero e gratuito.

• Show-cooking con la chef Sonia Peronaci e lo chef Marco Pappadà
• Laboratorio Slow Food su grani antichi, olio e vino
• Tema dell'edizione: la lotta allo spreco alimentare
• Pizzica itinerante e giochi della tradizione popolare