Chocomoments — Fête du Chocolat Artisanal

Chocomoments, la fête du chocolat artisanal à Folgaria

Chocomoments est la fête itinérante dédiée au chocolat artisanal qui, lors de l'une de ses étapes les plus gourmandes, s'installe à Folgaria, sur le plateau de l'Alpe Cimbra, dans la province de Trente (Trentin-Haut-Adige). Pendant tout un week-end, la Piazza Marconi se transforme en une véritable « Fabrique de Chocolat », envahie par les parfums du cacao et animée par des maîtres chocolatiers venus de toute l'Italie.

Le marché-exposition

Le cœur de la manifestation est le marché-exposition avec les stands des artisans chocolatiers, ouverts généralement de 10h à 20h. Parmi les étals, on trouve des pralines, des tablettes de chocolat au lait et noir, des chocolats aromatisés, des pâtes à tartiner, des liqueurs et des amers au cacao : un parcours gustatif pensé pour les curieux et les passionnés, avec la possibilité de goûter et d'acheter directement auprès des producteurs.

Ateliers, cours et démonstrations

Le programme allie spectacle et éducation au goût :

• ChocoBaby : l'espace dédié aux enfants, généralement ouvert l'après-midi, où les plus petits, munis de tabliers, toques et outils de vrai chocolatier, préparent leurs propres chocolats (activité payante, de courte durée).
• Mini-cours de pralinage pour adultes : le matin, les passionnés apprennent à réaliser des pralines sous la conduite des maîtres de Chocomoments (places limitées, sur réservation).
• Démonstrations culinaires : des rendez-vous où les chocolatiers dévoilent les secrets de la fabrication du chocolat.

La tablette de dix mètres

Le moment le plus spectaculaire est la réalisation en direct d'une tablette de chocolat de dix mètres de long, construite en temps réel par les maîtres chocolatiers puis offerte en dégustation gratuite à tous les présents : un classique de la manifestation qui attire chaque année un large public.

Folgaria et l'Alpe Cimbra

Situé dans l'une des stations touristiques les plus connues du Trentin, Chocomoments à Folgaria associe la passion pour le chocolat artisanal au charme de la montagne : une occasion d'allier une escapade sur l'Alpe Cimbra à un week-end gourmand, adapté aux familles et aux amateurs de produits de qualité. L'événement est organisé par Chocomoments en collaboration avec le territoire de l'Alpe Cimbra (Folgaria, Lavarone, Luserna, Vigolana).