Choco Italia in Tour - Étape de Piazza Cola di Rienzo

Le chocolat artisanal arrive à Prati

Choco Italia in Tour est une manifestation itinérante dédiée au chocolat artisanal qui, depuis 2021, traverse les villes et les lieux touristiques du centre et du sud de l'Italie. L'étape romaine de la Piazza Cola di Rienzo, dans la commune de Rome et au cœur du quartier Prati, est l'une des plus fréquentées du calendrier : la place se trouve à quelques pas de la basilique Saint-Pierre et de l'une des rues commerçantes les plus connues de la capitale, et accueille pendant tout un week-end les chalets en bois des producteurs.

Un marché qui raconte la filière

Le projet ne se limite pas à la vente : l'objectif déclaré des organisateurs est de promouvoir une information correcte du consommateur sur le monde du chocolat, de la récolte de la fève de cacao à la production jusqu'à la distribution, en créant des occasions de dialogue direct avec les artisans, les producteurs et les experts du secteur. Ceux qui se promènent entre les stands peuvent donc demander, goûter et comprendre ce qui distingue une tablette artisanale d'un produit industriel.

Huit régions sur la place

Des exposants provenant de huit régions italiennes participent à l'étape romaine. Parmi les produits que l'on rencontre le plus souvent le long du parcours :

• chocolat artisanal du Piémont et d'Émilie-Romagne ;
• chocolat et pralines des maîtres pérugins ;
• douceurs traditionnelles et chocolat artisanal de Campanie ;
• noisettes de Giffoni IGP, fruits secs caramélisés et croquants ;
• nougat sicilien, bonbons et guimauves ;
• pâtes à tartiner à la noisette, accompagnées de pain traditionnel local.

La Fabrique culturelle européenne du chocolat

Le cœur didactique de la manifestation est la Fabrique culturelle européenne du chocolat itinérante, active chaque jour et confiée aux maîtres chocolatiers pérugins. L'atelier « L'histoire, les origines du cacao et les phases de production, de la fève de cacao à la tablette de chocolat » est pensé pour les enfants et les jeunes mais reste ouvert à tous les visiteurs. À côté de celui-ci se déroulent deux expériences très demandées : « Deviens chocolatier pour un jour », qui accompagne le public le long des phases de transformation du cacao jusqu'à la réalisation d'une tablette personnalisée, et « Grands-parents et petits-enfants : un monde de chocolat », dédiée aux familles.

Qui organise

L'étape de la Piazza Cola di Rienzo est organisée par l'association Le Capitali del mondo di Roma en collaboration avec l'Associazione Italia Eventi, avec le patronage du Municipio I de Rome Capitale, de l'Union Nationale des Organisateurs d'Événements et de l'association The Chocolate Way. Giuseppe Lupo, président d'Italia Eventi, a défini la manifestation comme « un voyage gourmand à vivre le temps d'une promenade » : une formule qui explique bien l'esprit de l'événement, plus proche de la flânerie urbaine que de la grande foire d'exposition.

Quand et comment la visiter

La foire se déroule traditionnellement en mars, sur trois jours du vendredi au dimanche, avec des horaires en continu de 10h à minuit et une entrée libre et gratuite. Dans le Latium, l'étape de Prati est souvent accompagnée d'un second rendez-vous romain, à l'EUR, dans les jours immédiatement suivants. Le meilleur moment pour la visite est la fin de l'après-midi, quand les lumières du quartier Prati et l'arôme du cacao rendent la promenade particulièrement agréable ; aux heures de pointe du samedi, la place peut être très fréquentée.

Le contexte romain

Le chocolat a à Rome une tradition urbaine consolidée, faite de chocolateries historiques et de manifestations de rue qui ponctuent l'hiver et le début du printemps dans la région du Latium. Choco Italia s'inscrit dans cette lignée avec une approche didactique et familiale, qui privilégie la petite production artisanale par rapport aux grandes marques.