Choco Italia in Tour - parada en Piazza Cola di Rienzo

El chocolate artesanal llega a Prati

Choco Italia in Tour es un evento itinerante dedicado al chocolate artesanal que, desde 2021, recorre ciudades y destinos turísticos del centro y sur de Italia. La parada romana de Piazza Cola di Rienzo, en el municipio de Roma y en el corazón del barrio de Prati, es una de las más concurridas del calendario: la plaza se encuentra a pocos pasos de la Basílica de San Pedro y de una de las calles comerciales más conocidas de la capital, y durante todo un fin de semana acoge las casetas de madera de los productores.

Un mercado que cuenta la cadena de producción

El proyecto no se limita a la venta: el objetivo declarado por los organizadores es promover una correcta información del consumidor sobre el mundo del chocolate, desde la recolección de la semilla de cacao hasta la producción y distribución, creando ocasiones de diálogo directo con artesanos, productores y expertos del sector. Quien pasea entre los puestos puede, por tanto, preguntar, probar y entender qué distingue a una tableta artesanal de un producto industrial.

Ocho regiones en la plaza

En la parada romana participan expositores procedentes de ocho regiones italianas. Entre los productos que se encuentran más a menudo a lo largo del recorrido:

• chocolate artesanal del Piamonte y de Emilia-Romaña;
• chocolate y pralinés de los maestros de Perugia;
• dulces tradicionales y chocolate artesanal de Campania;
• avellanas de Giffoni IGP, frutos secos caramelizados y turrones crujientes;
• turrón siciliano, caramelos y nubes;
• cremas de untar de avellana, combinadas con el pan tradicional local.

La Fábrica cultural europea del chocolate

El corazón didáctico del evento es la Fábrica cultural europea del chocolate itinerante, activa cada día y gestionada por los maestros chocolateros de Perugia. El taller «La historia, los orígenes del cacao y las fases de producción, desde la semilla de cacao hasta la tableta de chocolate» está pensado para niños y jóvenes, pero permanece abierto a todos los visitantes. Junto a él se desarrollan dos experiencias muy solicitadas: «Conviértete en chocolatero por un día», que acompaña al público a lo largo de las fases de elaboración del cacao hasta la creación de una tableta personalizada, y «Abuelos y nietos: un mundo de chocolate», dedicada a las familias.

Quién organiza

La parada de Piazza Cola di Rienzo está organizada por la Asociación Le Capitali del mondo di Roma en colaboración con la Associazione Italia Eventi, con el patrocinio del Municipio I de Roma Capital, la Unión Nacional de Organizadores de Eventos y la Asociación The Chocolate Way. Giuseppe Lupo, presidente de Italia Eventi, ha definido el evento como «un viaje gourmet para vivir en el tiempo de un paseo»: una fórmula que explica bien el espíritu del evento, más cercano a la flânerie urbana que a la gran feria expositiva.

Cuándo y cómo visitarla

La feria se celebra tradicionalmente en marzo, durante tres días de viernes a domingo, con horario ininterrumpido de 10:00 a medianoche y entrada libre y gratuita. En el Lacio, la parada de Prati suele ir acompañada de una segunda cita romana, en el EUR, en los días inmediatamente posteriores. El mejor momento para la visita es al final de la tarde, cuando las luces del barrio de Prati y el aroma del cacao hacen que el paseo sea especialmente agradable; en las horas centrales del sábado, la plaza puede estar muy concurrida.

El contexto romano

El chocolate tiene en Roma una tradición urbana consolidada, hecha de históricas chocolaterías y de eventos en plazas que salpican el invierno y el inicio de la primavera en la región del Lacio. Choco Italia se inserta en esta línea con un enfoque divulgativo y familiar, que privilegia la pequeña producción artesanal frente a las grandes marcas.