Bufala Fest – pas seulement de la mozzarella

Bufala Fest 2025 : la neuvième édition

Du 3 au 7 septembre 2025, la Piazza Municipio, à Naples, a accueilli la neuvième édition du Bufala Fest – pas seulement de la mozzarella, intitulée Connaissance – le savoir est dans la saveur. Le village, ouvert chaque jour de 12h30 jusqu'à minuit, a réuni plus de trente stands gérés par des restaurateurs et des producteurs, tous proposant des plats réalisés exclusivement avec des produits de la filière bufflonne : mozzarella et produits laitiers, fromages, charcuteries, viande de bufflonne et desserts.

Outre les dégustations, le programme proposait des démonstrations culinaires gratuites dans l'Arena del Gusto, avec des chefs et pizzaiolos à l'œuvre devant le public, et les six rencontres du Giardino delle Idee, dédiées à la durabilité, à l'agriculture, à la pêche et à la formation, avec des professeurs, des représentants institutionnels et des professionnels du secteur. La Terrazza del Gusto, organisée avec l'école de cuisine Dolce & Salato, a accueilli les dégustations les plus privées, tandis que des ateliers thématiques ont impliqué les familles et les enfants.

Parmi les invités de l'édition 2025, l'ancien maire de New York Bill de Blasio était présent sur la place le 3 septembre. L'entrée au site était gratuite : pour manger, il fallait acheter un ticket menu à 18 € (adultes), 15 € (enfants) ou 16 € pour la version sans gluten.

• Neuvième édition, du 3 au 7 septembre 2025 sur la Piazza Municipio à Naples.
• Thème : Connaissance – le savoir est dans la saveur.
• Plus de trente stands avec des plats à base de produits de la filière bufflonne.
• Démonstrations culinaires gratuites dans l'Arena del Gusto et six débats au Giardino delle Idee.
• Invité : l'ancien maire de New York Bill de Blasio.