Août Orentanais / Fête du Chou à la crème

Une tradition sucrée au cœur de la Toscane

L'Août Orentanais, plus connu sous le nom de Fête du Chou à la crème, est l'un des rendez-vous les plus caractéristiques de l'été dans la province de Pise. Il se déroule à Orentano, un village de la commune de Castelfranco di Sotto, en Toscane, et tourne autour d'un protagoniste absolu : le chou à la crème, préparé sous mille variantes par les pâtissiers du village et par ceux d'Orentano ayant émigré dans d'autres villes italiennes. La manifestation puise ses racines dans les années 70 et 2025 a marqué sa 55e édition, signe d'une continuité rare pour une fête de village.

San Lorenzo, le saint patron d'Orentano

La fête est née des célébrations en l'honneur de San Lorenzo, saint patron d'Orentano. Le premier rendez-vous a lieu le soir du 10 août, jour du saint, avec les Vêpres et la procession religieuse qui traverse les rues du village. Les célébrations liturgiques se poursuivent les jours suivants, avec la messe et la procession dédiée à la Madone aux alentours du 15 août. La dimension religieuse et la dimension populaire coexistent ainsi dans une grande fête communautaire qui implique tout le village.

Le Dolcione : une sculpture de choux à la crème

Le moment le plus spectaculaire est le défilé du Dolcione, prévu le dernier soir de la fête. Né en 1987, le Dolcione est un énorme char allégorique entièrement recouvert de choux à la crème, soutenu par les structures fournies par l'Ente Carnevale dei Bambini Pro Loco di Orentano, la même association qui organise le célèbre carnaval du village. Chaque année, le thème reste secret jusqu'au dernier moment : par le passé, le Dolcione a été dédié à des personnages et des symboles de la culture populaire, des dessins animés aux équipes de football. Il s'agit à tous égards d'une sculpture monumentale faite de sucre, de beurre, d'œufs et de farine, une véritable œuvre digne du Guinness des records.

Une semaine d'événements sur la Piazza Matteotti

Le cœur battant de la manifestation est la Piazza Matteotti, où pendant environ une semaine se succèdent des soirées de musique live, de danse, de spectacles et d'animations pour les plus petits. Les stands gastronomiques, les étals, les tournois de cartes, la tombola de bienfaisance et les incontournables feux d'artifice ne manquent pas. Entre concerts de la philharmonie locale, soirées revival années 80 et 90 et DJ sets, l'Août Orentanais propose un programme pensé pour tous les âges.

Saveurs et atmosphère orentanaise

Le véritable fil conducteur reste la gastronomie : outre les choux à la crème, les stands proposent des plats de la tradition toscane, accompagnés de vin et de produits locaux typiques. L'atmosphère est celle, authentique, des fêtes de village, où toute la communauté d'Orentano se mobilise pour accueillir les visiteurs. Pour ceux qui souhaitent découvrir un visage authentique et gourmand de la province de Pise, l'Août Orentanais est un rendez-vous à ne pas manquer.