À la Table des Prieurs

Un voyage au Moyen Âge au cœur de la Maremme

À la Table des Prieurs est la reconstitution historico-gastronomique qui transforme le centre historique de Massa Marittima, dans la province de Grosseto, en un voyage fascinant dans le temps. Promu par la municipalité de Massa Marittima avec la Società dei Terzieri Massetani APS, l'événement invite les résidents et les visiteurs à redécouvrir les traditions locales, les saveurs authentiques du passé et l'atmosphère unique du Moyen Âge parmi les places, les ruelles et les bâtiments monumentaux de la ville.

Les 800 ans de la Commune Libre

La manifestation s'inscrit dans les célébrations des 800 ans de la naissance de la Commune Libre de Massa Marittima, instituée le 31 juillet 1225. À cette époque, la ville, riche grâce aux mines d'argent et de cuivre de la Maremme, vivait une période de grande splendeur politique et culturelle, dont témoignent encore aujourd'hui la cathédrale de San Cerbone et le Palazzo del Podestà. «À la Table des Prieurs» évoque précisément cette période, offrant aux participants l'expérience d'un banquet et d'une fête citadine du XIVe siècle.

Les trois Terzieri et les menus médiévaux

Le cœur de l'événement réside dans les trois Terzieri dans lesquels la ville était historiquement divisée — Cittavecchia, Cittanuova et Borgo — qui animent autant de points du centre historique. Chaque Terziere propose son propre menu, avec des plats reconstitués avec une rigueur philologique directement à partir de livres de cuisine médiévaux du centre de l'Italie. Parmi les plats qui ont caractérisé les dégustations, citons le veau bouilli, les pois chiches au safran, les saucisses de porc, la tourte aux herbes, le sanglier en sauce peverata et des desserts comme la tourte blanche et la tourte au riz.

Reconstitutions, cortèges et spectacles

Au-delà des tables garnies, les rues de la ville se remplissent de reconstitutions en costume se déroulant entre 1225 et 1335 : duels entre hommes d'armes, démonstrations de porte-drapeaux et musiciens, concours de tir à l'arc, danses historiques et récitation des sonnets du poète local Ugo da Massa. Un programme qui allie spectacle, culture et gastronomie en une seule grande fête populaire.

Goûter à l'histoire

L'événement est précédé par le cycle de conférences «Goûter à l'histoire – MMXXVI», organisé par la Società dei Terzieri Massetani avec la municipalité : trois rencontres approfondies sur l'histoire médiévale de Massa Marittima, suivies chacune d'une dégustation de plats reconstitués à partir de recettes d'époque, avec la participation de chercheurs des universités de Sienne et de Trieste. Un parcours qui accompagne la ville jusqu'au grand rendez-vous dans le centre historique, expression vivante de l'identité de la Maremme et de la région Toscane.