Alla Tavola dei Priori
Recreación medieval y degustaciones históricas en el centro de Massa Marittima
Presentación de Alla Tavola dei Priori
Un viaje a la Edad Media en el corazón de la Maremma
Alla Tavola dei Priori es la recreación histórico-gastronómica que transforma el centro histórico de Massa Marittima, en la provincia de Grosseto, en un fascinante viaje en el tiempo. Promovido por el Ayuntamiento de Massa Marittima junto a la Società dei Terzieri Massetani APS, el evento invita a residentes y visitantes a redescubrir las tradiciones locales, los sabores auténticos del pasado y la atmósfera única de la Edad Media entre las plazas, callejones y edificios monumentales de esta ciudad de la Maremma.
Los 800 años del Libero Comune
La manifestación se enmarca en las celebraciones por los 800 años de la fundación del Libero Comune de Massa Marittima, instituido el 31 de julio de 1225. En aquella época, la ciudad, enriquecida gracias a las minas de plata y cobre de la Maremma, vivía una etapa de gran esplendor político y cultural, atestiguada aún hoy por la Catedral de San Cerbone y el Palazzo del Podestà. «Alla Tavola dei Priori» evoca precisamente aquel periodo, brindando a los participantes la experiencia de un banquete y una fiesta ciudadana del siglo XIV.
Los tres Terzieri y los menús medievales
El corazón del evento son los tres Terzieri en los que históricamente se dividía la ciudad —Cittavecchia, Cittanuova y Borgo—, que animan otros tantos puntos del centro histórico. Cada Terziere propone su propio menú, con platos reconstruidos con rigor filológico directamente de los recetarios medievales del centro de Italia. Entre los platos que han protagonizado las degustaciones figuran el vitello allesso (ternera hervida), garbanzos al azafrán, salchichas de cerdo, erbata, jabalí en peverata y postres como la torta bianca y la tarta de arroz.
Recreaciones, desfiles y espectáculos
Además de las mesas servidas, las calles de la ciudad se llenan de recreaciones con trajes de época ambientadas entre 1225 y 1335: duelos entre hombres de armas, exhibiciones de abanderados y músicos, torneos de tiro con arco, danzas históricas y la recitación de los sonetos del poeta local Ugo da Massa. Un programa que aúna espectáculo, cultura y gastronomía en una gran fiesta popular.
Degustar la historia
El evento está precedido por el ciclo de conferencias «Assaggiare la storia – MMXXVI», organizado por la Società dei Terzieri Massetani con el Ayuntamiento: tres encuentros de profundización sobre la historia medieval de Massa Marittima, cada uno seguido de una degustación de platos reconstruidos a partir de recetarios de la época, con la participación de estudiosos de las universidades de Siena y Trieste. Un recorrido que acompaña a la ciudad hasta la gran cita en el centro histórico, expresión viva de la identidad de la Maremma y de la Región de la Toscana.
Alla Tavola dei Priori — edición 2026
El sábado 27 de junio de 2026, el centro histórico de Massa Marittima acoge la segunda edición de Alla Tavola dei Priori, tras el debut de 2025. El evento continúa el programa de celebraciones por los 800 años del Libero Comune y propone un nuevo recorrido entre recreaciones medievales y degustaciones históricas a cargo de los tres Terzieri.
Entre las propuestas anunciadas, el Terziere di Borgo presenta una degustación histórica con dos recetas extraídas de fuentes medievales: la tarta de cebolla y azafrán de un recetario veneciano del siglo XIV y la tarta de garbanzos y almendras del célebre recetario de Maestro Martino da Como (hacia 1460). El programa completo, con horarios y menús de cada Terziere, será definido por la organización en las semanas previas.
Programa Alla Tavola dei Priori 2026
Recreaciones con trajes de época en el centro histórico medieval y degustaciones de los menús históricos propuestos por los tres Terzieri (Cittavecchia, Cittanuova, Borgo). El Terziere di Borgo propone una degustación con tarta de cebolla y azafrán (recetario veneciano del siglo XIV) y tarta de garbanzos y almendras (recetario de Maestro Martino da Como, ~1460).
Momentos destacados Alla Tavola dei Priori 2026
- Segunda edición por los 800 años del Libero Comune
- Recetas reconstruidas a partir de recetarios medievales
- Recreaciones con trajes de época por las calles del centro histórico
Precios Alla Tavola dei Priori 2026
Información práctica — Alla Tavola dei Priori
Dónde
El evento se desarrolla en el centro histórico medieval de Massa Marittima (GR), entre la Piazza Garibaldi, las Clarisse, via Moncini, via Donizetti, via Cavour y las sedes históricas de los tres Terzieri.
Cómo llegar
En coche: Se llega a Massa Marittima desde la SS439 Sarzanese-Valdera; desde la costa tirrena, se toma la salida Follonica en la SS1 Aurelia y se continúa hacia el interior. En tren: la estación más cercana es Follonica (línea Roma–Pisa), conectada con autobús al centro. En avión: aeropuertos de Pisa y Florencia.
Entradas y reservas
La participación en las degustaciones tiene plazas limitadas y requiere reserva previa. Para información actualizada sobre horarios, programa y precios, contacta con la Oficina de Turismo del Ayuntamiento de Massa Marittima (tel. +39 0566 906554, [email protected]).
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¿Dónde se celebra? — Alla Tavola dei Priori
Centro storico di Massa Marittima