Valzer delle Tagliatelle al Cinghiale a Iesa

Una sagra dal cuore antico nella Val di Farma

Il Valzer delle Tagliatelle al Cinghiale è una delle sagre più amate del territorio senese e si svolge a Iesa, piccola e suggestiva frazione del Comune di Monticiano, in provincia di Siena, immersa in una delle aree più belle e incontaminate della Toscana, a pochi chilometri dalla riserva naturale della Val di Farma e dalle antiche terme di Petriolo. Giunta nel 2026 alla sua 46ª edizione, la manifestazione è organizzata con passione dall'Associazione La Pigna APS, che ogni anno trasforma il borgo in un punto di incontro per buongustai, appassionati di natura e amanti delle tradizioni popolari.

Le protagoniste: le tagliatelle al cinghiale

Il piatto simbolo della festa, che le dà il nome, sono le celebri tagliatelle al cinghiale, preparate secondo la ricetta della tradizione maremmana e senese con il ragù di cinghiale, animale tipico di questi boschi. Negli stand gastronomici, allestiti dai volontari dell'associazione, si possono gustare anche altri piatti della cucina toscana, in un'atmosfera genuina e conviviale che è uno dei tratti distintivi di Iesa.

Non solo gastronomia: cultura, arte e natura

Il Valzer delle Tagliatelle non è solo una sagra gastronomica: nel corso del fine settimana il programma si arricchisce di numerose iniziative culturali e ricreative. Tra gli appuntamenti più attesi ci sono le visite guidate gratuite al Parco delle Sculture di K.L. Metzler, l'estemporanea di pittura curata dall'artista Renzo Regoli, il trekking nella Valle della Farma e le serate di musica dal vivo e balli. Non mancano il mercatino dell'artigianato locale e le mostre allestite nel centro storico del borgo.

Il concorso letterario "Raccontaci Iesa"

Una delle particolarità che rendono unica questa manifestazione è il concorso letterario "Raccontaci Iesa", con la premiazione dei vincitori e la presentazione del volume che raccoglie i testi partecipanti. Un'iniziativa che testimonia il forte legame della comunità con il proprio territorio e con la memoria locale, valore aggiunto rispetto a una semplice festa di paese.

Un appuntamento da non perdere in Toscana

Grazie alla qualità delle specialità locali, all'atmosfera autentica e alla cornice naturale della Toscana del sud, il Valzer delle Tagliatelle al Cinghiale è diventato negli anni un appuntamento immancabile del calendario delle sagre senesi. Un'occasione perfetta per scoprire un borgo poco conosciuto come Iesa, assaggiare i sapori del cinghiale e vivere un fine settimana all'insegna del buon cibo, della natura e della cultura.