Supplì & Fritti Romani Festival

Il festival del supplì nel cuore di Ostiense

Il Supplì & Fritti Romani Festival è la manifestazione che, ogni febbraio, trasforma gli spazi di Eataly Roma Ostiense nella capitale dello street food più goloso della Città Eterna. Per due weekend consecutivi, il grande store di Piazzale XII Ottobre 1492 rende omaggio al re dei fritti romani, il supplì, e a tutta la tradizione della frittura che racconta l'anima popolare e conviviale di Roma. Un appuntamento nato per celebrare un classico intramontabile della cucina romana e portarlo, tra ricette storiche e reinterpretazioni gourmet, al centro della scena.

Il re dei fritti e i suoi compagni

Protagonista assoluto è il supplì, la crocchetta di riso condito, impanata e fritta, servita rigorosamente "al telefono" quando il cuore di fiordilatte si allunga a ogni morso. Accanto a lui sfila l'intero repertorio della friggitoria romana: filetti di baccalà, fiori di zucca in pastella, carciofi fritti, polpette e crocchette, specialità vegetali e di pesce, fino ai dolci fritti come le castagnole. Non mancano proposte per tutti, comprese versioni senza glutine e senza lattosio.

Le migliori friggitorie della Capitale

Il festival riunisce alcune delle realtà più apprezzate della scena gastronomica romana. Tra i protagonisti delle passate edizioni figurano Antitesi, con il supplì classico al pomodoro San Marzano DOP e ragù di salsiccia e le versioni creative come zucca e guanciale o il Kubik con 'nduja; i Supplì Bros, con proposte gourmet al broccolo romano e la frittatina di bucatini alla carbonara; il Forno Roscioli Esquilino, con supplì e dolci come le castagnole; e ancora Santì, 5&28, Cimarra 4 e la cucina di Eataly. A completare l'esperienza, birre artigianali del Birrificio Agricolo Mosto Italiano, cocktail d'autore e una selezione di vini e caffè al bar.

Musica e atmosfera

Il gusto si accompagna al divertimento: nelle serate e nei pomeriggi del festival si alternano DJ set con selezioni disco, soul e groove che animano gli spazi di Eataly, trasformando la degustazione in una vera festa urbana adatta a famiglie, amici e appassionati di buon cibo.

Come funziona

L'ingresso è libero e gratuito. Gli assaggi si acquistano tramite gettoni alle casse dedicate, una formula pratica che permette di comporre liberamente il proprio percorso di gusto tra i diversi stand, con promozioni pensate per chi vuole assaporare più specialità.

Roma e la sua tradizione fritta

Ambientato nel vivace quartiere Ostiense, uno dei più dinamici di Roma, nel Lazio, il Supplì & Fritti Romani Festival è molto più di un evento gastronomico: è un modo per riscoprire un patrimonio popolare che appartiene all'identità della città. Il fritto, a Roma, è cultura di strada, memoria di famiglia e piacere condiviso. Facilmente raggiungibile con la metro B, fermata Piramide, l'evento è diventato un appuntamento atteso del calendario invernale della Capitale.