Supplì Festival

Il festival dedicato al supplì a Roma

Il Supplì Festival è una delle manifestazioni gastronomiche più riconoscibili dell'estate romana, interamente dedicata al supplì, lo spuntino di riso fritto e ripieno che rappresenta uno dei simboli assoluti dello street food della Capitale. La rassegna si svolge nella suggestiva cornice della Città dell'Altra Economia, negli spazi dell'ex Mattatoio di Testaccio, quartiere storico e popolare del Comune di Roma, nel Lazio, da sempre considerato la culla della cucina romanesca.

Dieci anni di gusto

Nato nel 2016, il festival è cresciuto anno dopo anno fino a diventare un appuntamento fisso di metà maggio, capace di richiamare romani e turisti curiosi di scoprire tutte le possibili declinazioni del piatto. Nel 2026 la manifestazione festeggia la sua decima edizione, un decennale che conferma il legame profondo tra questa specialità e l'identità gastronomica della città.

Il supplì in tutte le sue forme

Protagonista assoluto è naturalmente il supplì, proposto dagli operatori in decine di varianti diverse:

• le versioni classiche, al sugo di pomodoro e mozzarella filante, il celebre "supplì al telefono";
• le interpretazioni gourmet e creative, con abbinamenti insoliti e ricercati;
• le proposte senza glutine, pensate per chi ha esigenze alimentari particolari.

Alle friggitorie storiche e alle insegne specializzate della città si affianca una selezione di birrifici artigianali, per accompagnare le degustazioni con abbinamenti pensati ad hoc.

Musica, famiglie e intrattenimento

Il Supplì Festival non è soltanto cibo: il programma prevede musica dal vivo e dj set che animano le serate, oltre a un'area dedicata ai bambini che rende la manifestazione adatta a un pubblico di tutte le età. Nei fine settimana le cucine aprono già dal mattino, così da poter trascorrere l'intera giornata tra un assaggio e l'altro in un clima di festa.

Un simbolo di Testaccio e di Roma

Ambientato nel quartiere di Testaccio, cuore pulsante della tradizione culinaria capitolina, l'evento celebra un cibo di strada semplice e popolare che racconta la storia stessa della città. La formula a ingresso gratuito e l'atmosfera conviviale ne fanno una delle occasioni più amate per vivere lo street food romano nel suo contesto più autentico, tra i mercati, le osterie e le vie della Roma più verace.