Supplì Festival

El festival dedicado al supplì en Roma

El Supplì Festival es uno de los eventos gastronómicos más reconocibles del verano romano, dedicado íntegramente al supplì, ese bocado de arroz frito relleno que representa uno de los símbolos absolutos del street food de la capital. El festival se celebra en el sugerente entorno de la Città dell'Altra Economia, en los espacios del antiguo matadero de Testaccio, barrio histórico y popular del municipio de Roma, en el Lacio, considerado desde siempre la cuna de la cocina romana.

Diez años de sabor

Nacido en 2016, el festival ha crecido año tras año hasta convertirse en una cita fija a mediados de mayo, capaz de atraer a romanos y turistas curiosos por descubrir todas las posibles declinaciones de este plato. En 2026, el evento celebra su décima edición, un aniversario que confirma el vínculo profundo entre esta especialidad y la identidad gastronómica de la ciudad.

El supplì en todas sus formas

El protagonista absoluto es, naturalmente, el supplì, ofrecido por los participantes en decenas de variantes diferentes:

• las versiones clásicas, con salsa de tomate y mozzarella fundida, el célebre "supplì al telefono";
• las interpretaciones gourmet y creativas, con combinaciones inusuales y sofisticadas;
• las propuestas sin gluten, pensadas para quienes tienen necesidades alimentarias especiales.

Junto a las freidurías históricas y los establecimientos especializados de la ciudad, se encuentra una selección de cervecerías artesanales para acompañar las degustaciones con maridajes diseñados a medida.

Música, familias y entretenimiento

El Supplì Festival no es solo comida: el programa incluye música en directo y sesiones de DJ que animan las veladas, además de una zona dedicada a los niños que hace que el evento sea apto para público de todas las edades. Durante los fines de semana, las cocinas abren desde la mañana, permitiendo pasar el día entero entre bocado y bocado en un ambiente festivo.

Un símbolo de Testaccio y de Roma

Ubicado en el barrio de Testaccio, corazón palpitante de la tradición culinaria de la capital, el evento celebra una comida callejera sencilla y popular que narra la historia misma de la ciudad. Su formato de entrada gratuita y su atmósfera convivial lo convierten en una de las ocasiones más queridas para disfrutar del street food romano en su contexto más auténtico, entre los mercados, las tabernas y las calles de la Roma más genuina.