Saliscendi

Saliscendi: camminare mangiando tra le colline del Roero

Saliscendi è una delle camminate enogastronomiche più amate del Roero e si svolge a Santa Vittoria d'Alba, piccolo e suggestivo comune in provincia di Cuneo, in Piemonte. La formula è semplice e irresistibile: un percorso ad anello di circa 4 chilometri tra il centro storico e le colline, lungo il quale si dispongono cinque tappe gastronomiche. A ogni sosta si assaggia un piatto della cucina locale abbinato a un calice di vino, trasformando la passeggiata in un viaggio nei sapori del territorio.

Un percorso tra borgo e vigneti

Il tracciato parte da Piazza Bertero, nel centro del paese, e si snoda in parte su asfalto e in parte su sterrato, con tratti in pendenza e qualche scalinata che giustificano il nome della manifestazione, tutto un saliscendi tra le colline. Il panorama abbraccia i vigneti del Roero e la valle del Tanaro, regalando scorci che da soli valgono la giornata. Il percorso è adatto a tutte le età, anche se è sconsigliato l'uso del passeggino; gli amici a quattro zampe sono i benvenuti.

Cinque tappe di gusto

Il cuore di Saliscendi sono le sue cinque soste golose, pensate per raccontare la tradizione gastronomica piemontese passo dopo passo. Tra antipasti, primi fatti a mano, secondi della cucina contadina e dolci tipici, ogni tappa è accompagnata da un calice di vino del territorio. La Pro Loco prevede sempre alternative vegetariane e per celiaci, così che nessuno resti escluso dalla festa del gusto.

Festa in piazza

La camminata non è soltanto buon cibo: è soprattutto un momento di comunità. Al termine del percorso la giornata prosegue in piazza con musica, balli e un dj set che accompagna i partecipanti fino al pomeriggio. È l'occasione perfetta per scoprire un angolo autentico del Roero unendo sport dolce, enogastronomia e socialità.

Una tradizione del territorio

Organizzata dall'Associazione Turistica Pro Loco Santa Vittoria d'Alba, la manifestazione vanta oltre venticinque edizioni alle spalle ed è diventata un appuntamento fisso del calendario primaverile del Roero. Partecipare a Saliscendi significa sostenere il lavoro dei volontari e vivere da protagonisti l'ospitalità di un borgo che ha fatto della buona tavola e dell'accoglienza il proprio segno distintivo.