Sagra del Salame Nostrano Val Trompia
A San Colombano il sapore più autentico della Val Trompia
Presentazione di Sagra del Salame Nostrano
Il salame nostrano protagonista a Collio
Collio è un comune dell'alta Val Trompia, in Provincia di Brescia, immerso nelle montagne tra prati e boschi. Nella sua frazione di San Colombano, lungo via Bondegno, la Pro Loco di Collio organizza la Sagra del Salame Nostrano Val Trompia, appuntamento dedicato a uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione norcina della valle.
Una giornata tra gusto e mestiere
La sagra è un viaggio nei saperi della tradizione contadina:
- la dimostrazione della lavorazione del maiale, dalla macinatura all'insacco
- l'esposizione e la vendita dei macellai, con degustazioni dei salumi della valle
- la gara di legatura del salame, con premiazioni finali
- lo spiedo bresciano con polenta
- la musica delle fisarmoniche e le bancarelle dei sapori del territorio
Una festa della tradizione triumplina
Per il Comune di Collio e per tutta la Val Trompia, la sagra è un modo per tramandare la cultura del salame nostrano e i mestieri legati alla sua produzione. Curata dalla Pro Loco, la manifestazione richiama appassionati e curiosi, unendo gastronomia, folklore e convivialità nella cornice della montagna bresciana.
Sagra del Salame Nostrano — edizione 2026
L'edizione 2026 della Sagra del Salame Nostrano Val Trompia torna a San Colombano di Collio, lungo via Bondegno. Confermata la formula consolidata: dimostrazione della lavorazione del maiale, esposizione e vendita dei macellai, gara di legatura del salame con premiazioni, spiedo bresciano con polenta, musica di fisarmoniche e bancarelle dei prodotti del territorio. La data esatta, in ottobre, è diffusa dalla Pro Loco di Collio.
Programma Sagra del Salame Nostrano 2026
Il programma dettagliato dell'edizione 2026 sarà comunicato dalla Pro Loco di Collio.
Sulla base delle edizioni precedenti, la giornata prevede tipicamente:
- ore 10:00 — dimostrazione della lavorazione del maiale, dalla macinatura all'insacco
- esposizione e vendita dei macellai con degustazioni
- gara di legatura del salame e premiazioni nel pomeriggio
- spiedo bresciano con polenta
- musica di fisarmoniche e bancarelle dei sapori del territorio
In evidenza Sagra del Salame Nostrano 2026
La dimostrazione della lavorazione del maiale e la gara di legatura del salame.
Prezzi Sagra del Salame Nostrano 2026
Informazioni pratiche — Sagra del Salame Nostrano
Come arrivare
Collio si trova in alta Val Trompia (Provincia di Brescia), raggiungibile in auto risalendo la valle da Brescia. La sagra si tiene nella frazione di San Colombano, lungo via Bondegno.
Quando
La sagra si svolge in autunno, in una giornata (di norma dalle 10:00 alle 17:00). Le date dell'edizione 2026 sono comunicate dalla Pro Loco di Collio.
Consigli
Arriva in mattinata per assistere alla dimostrazione della lavorazione del maiale e ferma per il pranzo con lo spiedo e la polenta.
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Dove si svolge — Sagra del Salame Nostrano
San Colombano di Collio
San Colombano, via Bondegno, 25060 Collio