Sagra dei Raskatielli di Miskiglio

I raskatielli, sapore antico del Pollino

Nel cuore del Parco Nazionale del Pollino, il borgo potentino di Fardella custodisce un piatto identitario: i raskatielli di miskiglio. Si tratta di una pasta fresca lavorata a mano con il «miskiglio», l'antica miscela di farine di cereali poveri tipica della cucina contadina lucana. Un sapore essenziale e robusto che il Ministero ha inserito tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Basilicata.

Una sagra storica

La Sagra dei Raskatielli di Miskiglio celebra questo piatto ogni anno il 18 agosto ed è una delle più longeve della zona: nel 2025 ha tagliato il traguardo della 45ª edizione. La giornata ruota attorno alla preparazione del sugo e ai laboratori di pasta fresca, dove adulti e bambini imparano a lavorare i raskatielli secondo i gesti tramandati dalle donne del paese.

Numeri da grande festa

Nonostante le dimensioni del borgo, la sagra raggiunge numeri importanti: nell'edizione 2025 sono stati distribuiti circa 3.000 piatti di raskatielli, a testimonianza del richiamo che l'evento esercita sui visitatori di tutto il comprensorio del Pollino. La festa si completa con le serate di musica folk lucana, che animano la frazione Miskiglio fino a notte.

Tradizione e comunità

Organizzata dalla Pro Loco APS Fardella, la sagra è molto più di un appuntamento gastronomico: è il momento in cui la comunità riscopre e tramanda un sapere antico, riunendo residenti, emigrati di ritorno e curiosi attorno a un piatto che racconta la storia di un'intera valle.