Sagra Nazionale del Polentone alla Carbonara e Festival dei Brutti

Una tradizione gastronomica secolare

Nel centro storico di Piobbico, piccolo borgo del Montefeltro adagiato ai piedi del Monte Nerone, in provincia di Pesaro e Urbino (Marche), si rinnova ogni anno una delle sagre più antiche e amate della regione: la Sagra Nazionale del Polentone alla Carbonara. Non si tratta di una festa qualunque, ma di un appuntamento che affonda le radici in oltre cinque secoli di storia e che porta con orgoglio le certificazioni De.C.O. (Denominazione Comunale d'Origine) e Sagra di Qualità rilasciata da Unpli Nazionale.

Il polentone alla carbonara

Il nome del piatto richiama i carbonari, gli uomini che un tempo lavoravano nei boschi del Monte Nerone producendo carbone e che si nutrivano di polenta durante le lunghe giornate di lavoro. Nonostante il nome, il polentone alla carbonara non ha nulla a che vedere con la carbonara romana: la polenta viene cotta lentamente nel paiolo di rame sul fuoco, rigorosamente con la legna degli alberi del Monte Nerone, poi tirata a mano, tagliata a fette e condita con lardo, pepe e pecorino. A questi ingredienti tradizionali si aggiunge il sufrangolo, un'erba aromatica segreta che cresce soltanto nei boschi del Monte Nerone e non si trova in commercio, vero tocco distintivo della ricetta piobbichese.

Il Festival dei Brutti

Ciò che rende davvero unica questa festa è il legame con il Festival dei Brutti, manifestazione organizzata dal leggendario Club dei Brutti, fondato a Piobbico nel 1879. Nato in origine per aiutare le ragazze nubili a trovare marito, il club è diventato negli anni un fenomeno di costume internazionale, con migliaia di soci in tutto il mondo e sedi anche all'estero. Il suo motto dialettale, "la bruttezza è na virtù, la bellezza è schiavitù", racchiude lo spirito autoironico della manifestazione, che invita a sdrammatizzare il culto dell'apparenza e a riscoprire la bellezza interiore. Durante la festa si tiene l'elezione del Presidente Mondiale dei Brutti, con comizi, sfilate e premiazioni che animano le piazze del paese.

L'atmosfera della sagra

Per l'intera durata della festa il borgo di Piobbico si anima di profumi e colori: gli stand gastronomici in Piazza Sant'Antonio e lungo Viale Marconi servono il polentone e i piatti della cucina marchigiana, mentre nelle cantine aperte del centro storico si susseguono aperitivi, degustazioni e musica dal vivo. Tra gli appuntamenti più attesi ci sono la Fiera del Presepe, la masterclass dedicata ai segreti dell'antica ricetta del polentone, gli spettacoli di folklore e il Palio della Damigiana tra le vie del paese. La giornata principale si chiude con lo spettacolo pirotecnico che illumina il cielo del Montefeltro.

Piobbico e il Montefeltro

Dominato dal cinquecentesco Castello Brancaleoni, Piobbico è una meta ideale per chi cerca la quiete dell'Appennino marchigiano, tra natura, escursionismo sul Monte Nerone e tradizioni autentiche. La sagra è l'occasione perfetta per scoprire questo angolo poco conosciuto della provincia di Pesaro e Urbino, lontano dalle rotte turistiche più battute.