Fiesta Nacional del Polentone a la Carbonara y Festival de los Feos

Una tradición gastronómica secular

En el centro histórico de Piobbico, pequeño pueblo del Montefeltro enclavado a los pies del Monte Nerone, en la provincia de Pesaro y Urbino (Las Marcas), se renueva cada año una de las fiestas más antiguas y queridas de la región: la Fiesta Nacional del Polentone a la Carbonara. No se trata de una fiesta cualquiera, sino de una cita que hunde sus raíces en más de cinco siglos de historia y que porta con orgullo las certificaciones De.C.O. (Denominación Municipal de Origen) y Sagra di Qualità (Fiesta de Calidad) otorgada por Unpli Nacional.

El polentone a la carbonara

El nombre del plato evoca a los carboneros, los hombres que antaño trabajaban en los bosques del Monte Nerone produciendo carbón y que se alimentaban de polenta durante las largas jornadas de trabajo. A pesar del nombre, el polentone a la carbonara no tiene nada que ver con la carbonara romana: la polenta se cocina lentamente en el cazo de cobre al fuego, rigurosamente con leña de los árboles del Monte Nerone, luego se estira a mano, se corta en rodajas y se adereza con lardo, pimienta y pecorino. A estos ingredientes tradicionales se añade el sufrangolo, una hierba aromática secreta que solo crece en los bosques del Monte Nerone y no se encuentra en el comercio, el verdadero toque distintivo de la receta de Piobbico.

El Festival de los Feos

Lo que hace realmente única esta fiesta es su vínculo con el Festival de los Feos, evento organizado por el legendario Club de los Feos, fundado en Piobbico en 1879. Nacido originalmente para ayudar a las jóvenes solteras a encontrar marido, el club se ha convertido con los años en un fenómeno de costumbres internacional, con miles de socios en todo el mundo y sedes también en el extranjero. Su lema dialectal, "la fealdad es una virtud, la belleza es esclavitud", encierra el espíritu autoirónico de la manifestación, que invita a quitarle dramatismo al culto de la apariencia y a redescubrir la belleza interior. Durante la fiesta se celebra la elección del Presidente Mundial de los Feos, con discursos, desfiles y premios que animan las plazas del pueblo.

La atmósfera de la fiesta

Durante toda la duración de la fiesta, el pueblo de Piobbico se anima con olores y colores: los puestos de comida en Piazza Sant'Antonio y a lo largo de Viale Marconi sirven el polentone y platos de la cocina de Las Marcas, mientras que en las bodegas abiertas del centro histórico se suceden aperitivos, degustaciones y música en vivo. Entre los eventos más esperados se encuentran la Feria del Belén, la masterclass dedicada a los secretos de la antigua receta del polentone, los espectáculos de folklore y el Palio de la Garrafa entre las calles del pueblo. La jornada principal concluye con el espectáculo pirotécnico que ilumina el cielo del Montefeltro.

Piobbico y el Montefeltro

Dominado por el Castillo Brancaleoni del siglo XVI, Piobbico es un destino ideal para quienes buscan la tranquilidad de los Apeninos de Las Marcas, entre naturaleza, senderismo en el Monte Nerone y tradiciones auténticas. La fiesta es la ocasión perfecta para descubrir este rincón poco conocido de la provincia de Pesaro y Urbino, lejos de las rutas turísticas más transitadas.