Sagra delle Sagre

Tutte le sagre del Casentino in una sola sera

La Sagra delle Sagre è una delle manifestazioni enogastronomiche più amate del Casentino, l'angolo più verde della provincia di Arezzo, in Toscana. L'idea che la rende unica è semplice e geniale: invece di spostarsi di paese in paese per tutta l'estate alla ricerca delle migliori sagre della valle, qui si raccolgono in un solo weekend i piatti simbolo delle feste casentinesi, riproposti dalle stesse associazioni e Pro Loco che li preparano durante l'anno. Il centro storico medievale di Bibbiena si trasforma così in un grande ristorante diffuso a cielo aperto.

Un percorso a tappe tra i vicoli di Bibbiena

Con un unico biglietto si accede a un itinerario di degustazione articolato in diverse tappe tematiche, ricavate fra vicoli, corti e piazze del borgo. Ogni postazione è dedicata a un paese del Casentino e al suo piatto tradizionale: si passa dal tortello alla lastra di Corezzo agli gnocchi al ragù, dal baldino (castagnaccio) ai maccheroni al sugo d'ocio, dall'arista all'aretina al roast-beef al tartufo, fino alla schiacciata con l'uva a chiudere in dolcezza. A ogni stand si trovano acqua e vino, mentre lungo il percorso non mancano le birre artigianali italiane.

Non solo cibo: musica, mercatini e cultura

La Sagra delle Sagre è anche una festa di paese a tutto tondo. Lungo l'itinerario si incontrano musica dal vivo e dj set, mercatini artigianali, una mostra fotografica e un'area giochi per i bambini. Camminare di tappa in tappa diventa l'occasione per scoprire scorci, palazzi e angoli nascosti del centro storico di Bibbiena, uno dei borghi più caratteristici del Casentino.

Una tradizione del territorio

Organizzata dall'associazione Noi che... Bibbiena insieme alle associazioni e alle Pro Loco del territorio, la manifestazione è ormai un appuntamento fisso di metà giugno, capace di richiamare a Bibbiena migliaia di visitatori da tutta la Toscana e non solo. È la vetrina perfetta per chi vuole conoscere in poche ore la ricchezza della cucina casentinese, fatta di prodotti tipici, castagne, tartufo e ricette di montagna tramandate di generazione in generazione.