Sagra della Porchetta di Costano
Una delle sagre più longeve dell'Umbria, nel regno della porchetta
Presentazione di Sagra della Porchetta
Il regno della porchetta
La Sagra della Porchetta di Costano è una delle manifestazioni gastronomiche più amate e longeve dell'Umbria. Si svolge negli ultimi dieci giorni di agosto nella frazione di Costano, nel Comune di Bastia Umbra (provincia di Perugia), dove migliaia di visitatori si ritrovano ogni sera per celebrare il piatto simbolo della tradizione umbra.
Cucina di sagra su 8.000 metri quadrati
La festa è allestita su un'area di circa 8.000 metri quadrati, con stand gastronomici che servono la porchetta in molte versioni - dalla classica "co' l'osso" ai panini con la porchetta - accanto agli gnocchi fatti a mano e ad altri piatti della tradizione contadina, come la trippa, l'agnello e i secondi di maiale. Una macchina organizzativa che mobilita centinaia di volontari.
Musica e ballo
Una grande area attrezzata è dedicata alla musica e al ballo: orchestre italiane si esibiscono con liscio e musica della tradizione dal pomeriggio fino a tarda notte, accompagnando una festa che coinvolge tutte le età.
Una tradizione di mezzo secolo
Organizzata dall'APS Gruppo Giovanile Costano, la sagra ha celebrato nel 2025 il traguardo del mezzo secolo, confermandosi un appuntamento identitario per la comunità di Costano e per l'intero territorio di Bastia Umbra, terra dove la porchetta è un autentico simbolo gastronomico.
Sagra della Porchetta — edizione 2026
L'edizione 2026, la 51ª, conferma la sagra negli ultimi dieci giorni di agosto, dal 21 al 30. Migliaia di persone affollano le vie di Costano per gustare la porchetta nelle sue molte versioni e gli gnocchi fatti a mano, mentre la grande area musica ospita le orchestre italiane dal pomeriggio a notte fonda.
Programma Sagra della Porchetta 2026
Il programma musicale dettagliato dell'edizione 2026, con i nomi delle orchestre e degli spettacoli serali, viene pubblicato dall'APS Gruppo Giovanile Costano sul sito ufficiale e sui canali social nelle settimane precedenti la sagra.
La struttura abituale prevede ogni giorno:
- Stand gastronomici con porchetta (anche "co' l'osso"), gnocchi fatti a mano, trippa, agnello e i piatti della tradizione umbra
- Area musica e ballo con orchestre italiane, dal pomeriggio fino a tarda notte
In evidenza Sagra della Porchetta 2026
Prezzi Sagra della Porchetta 2026
Informazioni pratiche — Sagra della Porchetta
Come arrivare
Costano è una frazione del Comune di Bastia Umbra (PG), raggiungibile dalla superstrada E45 e dalla statale per Assisi. La stazione ferroviaria di Bastia Umbra è nelle vicinanze.
Informazioni
Ingresso libero. Stand gastronomici e area musica a pagamento. Programma e date sul sito ufficiale (sagradellaporchettadicostano.com) e sulla pagina Facebook della sagra.
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Dove si svolge — Sagra della Porchetta
Costano
Costano, 06083 Bastia Umbra