Sagra della Porchetta di Colledara

Una tradizione lunga oltre un secolo e mezzo

La Sagra della Porchetta di Colledara è la festa che ogni anno, alla fine di agosto, riunisce il paese attorno al suo piatto simbolo. Siamo a Colledara, piccolo comune di circa duemila abitanti in provincia di Teramo, adagiato sul versante settentrionale del Gran Sasso d'Italia, all'imbocco della suggestiva Val Siciliana. Qui l'arte della porchetta risale al 1860 e viene tramandata di generazione in generazione seguendo un'antica ricetta, fatta di un processo di preparazione artigianale rigoroso e di una lunga cottura negli antichi forni.

I Maestri della Porchetta

Cuore della manifestazione sono i Maestri della Porchetta di Colledara, riuniti nell'omonima associazione che organizza la sagra. Sono famiglie e artigiani che da decenni custodiscono i segreti della lavorazione: la scelta delle carni, le spezie, la salatura e la cottura lenta che regala alla porchetta la crosta croccante e la carne morbida e profumata che la rendono celebre in tutto l'Abruzzo. Durante le serate gli stand, aperti dalle ore 18, propongono la porchetta appena sfornata insieme ad altri prodotti tipici del territorio.

Musica e serate in piazza

Oltre alla gastronomia, la sagra offre un ricco programma di intrattenimento: concerti dal vivo, gruppi folk locali e itineranti, spettacoli sul palco allestito in Piazza dell'Aviatore, alle spalle della sede municipale. Nelle edizioni recenti si sono alternati sul palco artisti di richiamo e formazioni storiche della musica italiana, trasformando le sere di fine estate in un grande momento di festa per residenti e visitatori.

Colledara e la Val Siciliana

La sagra è anche un'occasione per scoprire Colledara e il suo territorio: un borgo di origine medievale legato alla storia della Val Siciliana, con la frazione fortificata di Castiglione della Valle e ampi tratti di mura antiche ancora conservati. Da qui lo sguardo spazia dai Monti Sibillini ai Monti della Laga fino al Gran Sasso, in un paesaggio che fa dell'Abruzzo interno una meta ideale per chi cerca natura, storia e buona tavola.

Un appuntamento da non perdere

Ingresso libero, atmosfera conviviale e sapori autentici: la Sagra della Porchetta di Colledara è uno degli eventi enogastronomici più identitari del Teramano, capace di richiamare ogni anno migliaia di visitatori da tutta la regione e non solo.