Sagra della Polenta Rognosa
La festa invernale del piatto dei carbonai a Pettorano sul Gizio
Edizione 2026 non confermata ad oggi
Questa edizione non è stata confermata dall'organizzatore ad oggi. Si consiglia di verificare con l'organizzatore prima di mettersi in viaggio.
Presentazione di Sagra della Polenta Rognosa
La Sagra della Polenta Rognosa a Pettorano sul Gizio
Nel cuore della Valle Peligna, ai piedi del Monte Genzana e all'interno dell'omonima Riserva Naturale, il Comune di Pettorano sul Gizio (provincia dell'Aquila, Abruzzo) ospita ogni anno la Sagra della Polenta Rognosa, una delle manifestazioni gastronomiche invernali più amate e partecipate della regione. Nata nel 1962 e organizzata dalla Pro Loco di Pettorano sul Gizio, la sagra trasforma il centro storico del borgo, riconosciuto tra i "Borghi più belli d'Italia", in un grande convivio popolare che richiama migliaia di visitatori.
La polenta dei carbonai
Protagonista assoluta è la polenta rognosa, piatto povero legato alla memoria dei carbonai che, fino agli anni Cinquanta, trascorrevano lunghi periodi nei boschi di Monte Genzana per la produzione del carbone. La polenta era per loro il principale sostentamento e veniva consumata quasi ad ogni pasto. La ricetta tradizionale prevede farina di mais a otto file, macinata a pietra, cotta lentamente con l'acqua del fiume Gizio nei tipici cotturi di rame, mescolata a lungo con un bastone di legno detto "cazzagno".
Una volta pronta, la polenta viene rovesciata su un telo, tagliata con lo spago anziché con il coltello e disposta a strati, condita con carne di maiale, pecorino di Monte Genzana, aglio e peperoncino: da qui il nome "rognosa". Al piatto principale si accompagnano spesso i "mugnoli e chezzerieje", gnocchetti con le verdure locali della tradizione peligna.
Un borgo in festa
La sagra si svolge tradizionalmente in Piazza Umberto I, dove vengono allestite le postazioni di cottura all'aperto con i grandi paioli di rame. Durante la giornata il borgo si anima di musica, balli e stand di prodotti tipici, mentre il vicino Castello Cantelmo resta aperto alle visite. Tavoli, panche e gazebo accolgono i visitatori anche in caso di maltempo, elemento non raro data la collocazione invernale della festa, spesso a ridosso dell'Epifania.
La Sagra della Polenta Rognosa non è soltanto un appuntamento enogastronomico: è un rito identitario che tiene viva la memoria contadina di Pettorano sul Gizio e dell'intera Valle Peligna, celebrando un patrimonio di sapori, gesti e comunità che si tramanda da generazioni nel cuore dell'Abruzzo montano.
Sagra della Polenta Rognosa — edizione 2026
La 64ª edizione della Sagra della Polenta Rognosa di Pettorano sul Gizio è stata posticipata dalla tradizionale collocazione di inizio gennaio a febbraio 2026. La decisione, comunicata dalla Pro Loco, si è resa necessaria per completare le procedure statutarie di rinnovo del direttivo e della presidenza dell'associazione, previste nella prima decade di gennaio 2026. La Pro Loco ha confermato l'impegno a garantire un'edizione all'altezza della storia della manifestazione, tra le più identitarie del territorio peligno. Il programma dettagliato non è stato reso pubblico con anticipo.
Informazioni pratiche — Sagra della Polenta Rognosa
Dove
Piazza Umberto I, centro storico di Pettorano sul Gizio (AQ), Valle Peligna, Abruzzo.
Quando
La sagra si svolge tradizionalmente in inverno, a inizio anno, spesso in prossimità dell'Epifania. Le date possono variare di anno in anno: si consiglia di verificare i canali della Pro Loco di Pettorano sul Gizio e del Comune.
Come arrivare
Pettorano sul Gizio è raggiungibile dall'uscita autostradale di Sulmona (A25) e dista pochi chilometri da Sulmona. Il borgo è servito anche dalla stazione ferroviaria di Pettorano sulla linea Sulmona-Isernia.
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Dove si svolge — Sagra della Polenta Rognosa
Piazza Umberto I
Piazza Umberto I, 67034 Pettorano sul Gizio