Fiesta de la Polenta Rognosa
La fiesta invernal del plato de los carboneros en Pettorano sul Gizio
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta de la Polenta Rognosa
La Fiesta de la Polenta Rognosa en Pettorano sul Gizio
En el corazón del Valle Peligna, a los pies del Monte Genzana y dentro de la Reserva Natural homónima, el municipio de Pettorano sul Gizio (provincia de L'Aquila, Abruzos) acoge cada año la Fiesta de la Polenta Rognosa, uno de los eventos gastronómicos invernales más queridos y concurridos de la región. Nacida en 1962 y organizada por la Pro Loco de Pettorano sul Gizio, la fiesta transforma el centro histórico del pueblo, reconocido como uno de los "Pueblos más bellos de Italia", en un gran banquete popular que atrae a miles de visitantes.
La polenta de los carboneros
La protagonista absoluta es la polenta rognosa, un plato humilde vinculado a la memoria de los carboneros que, hasta los años cincuenta, pasaban largas temporadas en los bosques del Monte Genzana produciendo carbón. La polenta era su principal sustento y la consumían en casi todas las comidas. La receta tradicional utiliza harina de maíz de ocho hileras, molida a piedra y cocinada lentamente con el agua del río Gizio en los típicos calderos de cobre, removida durante mucho tiempo con un bastón de madera llamado "cazzagno".
Una vez lista, la polenta se vuelca sobre un paño, se corta con un cordel en lugar de con un cuchillo y se sirve en capas, aderezada con carne de cerdo, queso pecorino de Monte Genzana, ajo y guindilla: de ahí su nombre "rognosa". El plato principal suele ir acompañado de "mugnoli e chezzerieje", unos ñoquis con verduras locales de la tradición de Peligna.
Un pueblo de fiesta
La fiesta se celebra tradicionalmente en la Piazza Umberto I, donde se instalan los puestos de cocina al aire libre con los grandes calderos de cobre. Durante la jornada, el pueblo se llena de música, bailes y puestos de productos típicos, mientras el cercano Castello Cantelmo permanece abierto para visitas. Mesas, bancos y carpas acogen a los visitantes incluso en caso de mal tiempo, algo habitual dada la fecha invernal del evento, que suele coincidir con la Epifanía.
La Fiesta de la Polenta Rognosa no es solo una cita gastronómica: es un rito de identidad que mantiene viva la memoria campesina de Pettorano sul Gizio y de todo el Valle Peligna, celebrando un patrimonio de sabores, gestos y comunidad que se transmite de generación en generación en el corazón de los Abruzos montañosos.
Fiesta de la Polenta Rognosa — edición 2026
La 64ª edición de la Fiesta de la Polenta Rognosa de Pettorano sul Gizio ha sido pospuesta de su fecha tradicional de principios de enero a febrero de 2026. La decisión, comunicada por la Pro Loco, fue necesaria para completar los procedimientos estatutarios de renovación de la junta directiva y la presidencia de la asociación, previstos para la primera decena de enero de 2026. La Pro Loco ha confirmado su compromiso de garantizar una edición a la altura de la historia del evento, uno de los más representativos del territorio de Peligna. El programa detallado no se ha hecho público con antelación.
Información práctica — Fiesta de la Polenta Rognosa
Dónde
Piazza Umberto I, centro histórico de Pettorano sul Gizio (AQ), Valle Peligna, Abruzos.
Cuándo
La fiesta se celebra tradicionalmente en invierno, a principios de año, a menudo cerca de la Epifanía. Las fechas pueden variar cada año: se recomienda consultar los canales de la Pro Loco de Pettorano sul Gizio y del Ayuntamiento.
Cómo llegar
Se puede llegar a Pettorano sul Gizio desde la salida de la autopista de Sulmona (A25), a pocos kilómetros de distancia. El pueblo también cuenta con la estación de tren de Pettorano en la línea Sulmona-Isernia.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Polenta Rognosa
Piazza Umberto I
Piazza Umberto I, 67034 Pettorano sul Gizio