Sagra della Minna di Virgini (Minna Fest)

La Sagra della Minna di Virgini a Sambuca di Sicilia

Nel borgo di Sambuca di Sicilia, uno dei Borghi più belli d'Italia adagiato sulle colline della Provincia di Agrigento, va in scena ogni anno la Sagra della Minna di Virgini, conosciuta anche come Minna Fest. È una festa golosa e popolare che ruota attorno al dolce simbolo del paese: le minni di virgini, piccole paste di mandorla dalla inconfondibile forma di seno, ripiene di crema di latte, scaglie di cioccolato e zuccata, e rifinite da una candida glassa di zucchero.

Un dolce con una storia secolare

La tradizione fa risalire la ricetta al 1725, quando suor Virgilia Casale di Rocca Menna, monaca del Collegio di Maria di Sambuca, avrebbe preparato per la prima volta questi dolci in occasione delle nozze del marchese don Pietro Beccadelli. Secondo il racconto popolare, la suora si sarebbe ispirata al profilo delle dolci colline che circondano il paese. Da quel matrimonio il dolce prese forma e nome, diventando nei secoli la specialità più amata di Sambuca, oggi tutelata con la Denominazione Comunale (De.Co.) e preparata dalle migliori pasticcerie del borgo.

Cosa aspettarsi alla Minna Fest

La sagra trasforma il centro storico in un percorso del gusto: lungo le vie e nelle piazze gli stand delle pasticcerie e dei bar propongono la degustazione delle minni di virgini appena sfornate. Attorno alle degustazioni si sviluppa un programma di intrattenimento con spettacoli, concerti, animazione e giochi per tutte le età, che richiama visitatori da tutta la Sicilia.

Una festa nella festa

La Minna Fest non è un evento isolato: si svolge nei giorni dei festeggiamenti in onore di Maria Santissima dell'Udienza, patrona di Sambuca, celebrata la terza domenica di maggio. È un periodo in cui devozione popolare, processioni, tradizione gastronomica e spettacolo si intrecciano, regalando al borgo agrigentino una delle sue settimane più vivaci dell'anno. Per chi visita la Valle del Belice e i dintorni di Agrigento, è l'occasione perfetta per scoprire Sambuca, il suo dolce più celebre e la sua atmosfera di festa.