Sagra della Cipolla di Giarratana
Tre giorni di gusto, musica e tradizione attorno alla dolce cipolla degli Iblei
Presentazione di Sagra della Cipolla
La Sagra della Cipolla di Giarratana
Nel cuore dell'altopiano ibleo, a circa 520 metri di altitudine, il piccolo Comune di Giarratana (in provincia di Ragusa, nella Sicilia sud-orientale) celebra da decenni la sua eccellenza più conosciuta: la Cipolla di Giarratana. È un bulbo dalle dimensioni considerevoli, dalla forma piatta, dal colore chiaro e dal sapore particolarmente dolce e carnoso, tutelato come Presidio Slow Food. Attorno a questo prodotto unico nasce, tra l'11 e il 14 agosto, una delle sagre più frequentate del territorio ibleo.
Un borgo trasformato in cucina diffusa
Durante i giorni della manifestazione le vie e le piazze del centro storico di Giarratana si riempiono di stand di prodotti tipici e di artigianato. La cipolla è la protagonista assoluta: viene proposta cotta e cruda, in numerose preparazioni della tradizione contadina iblea, e accompagnata dai formaggi locali e dal vino del territorio. Accanto alla cipolla, l'altra specialità "bianca" del paese è il torrone di mandorle e miele, lavorato secondo ricette e metodi tramandati nel tempo.
Musica, folklore e spettacoli
La Sagra non è solo gastronomia: il programma alterna degustazioni, sfilate del gruppo Tamburi Città di Giarratana, artisti di strada, mostre e l'apprezzata esposizione di moto d'epoca lungo il corso. Le serate sono animate dalla "Notte della Musica", con spettacoli musicali e folkloristici nelle piazze comunali fino a tarda sera.
Tra sagra e festa patronale
L'evento si inserisce tradizionalmente nel periodo dei festeggiamenti legati a San Bartolomeo Apostolo, patrono di Giarratana, e rappresenta un appuntamento identitario per l'intera comunità iblea, capace di richiamare visitatori da tutta la provincia di Ragusa e dal resto della Sicilia. Organizzata dall'Associazione "Cipolla di Giarratana" con il sostegno del Comune, la manifestazione è a ingresso libero e gratuito.
Sagra della Cipolla — edizione 2026
Edizione 2026
La 46ª Sagra della Cipolla di Giarratana si terrà dal 12 al 14 agosto 2026, confermando il tradizionale appuntamento di metà agosto nel centro storico del paese (provincia di Ragusa). Come ogni anno, protagonista sarà la cipolla bianca e dolce Presidio Slow Food, proposta in numerose preparazioni della cucina iblea, insieme al torrone di mandorle e miele, ai formaggi e ai vini del territorio.
Al momento il programma dettagliato dell'edizione 2026 non è ancora stato annunciato dagli organizzatori. Sulla base delle edizioni precedenti sono attesi stand gastronomici e di artigianato, sfilate del gruppo Tamburi Città di Giarratana, esposizione di moto d'epoca e serate di musica e folklore. Il programma completo sarà pubblicato dal Comune di Giarratana e dall'Associazione "Cipolla di Giarratana" nelle settimane precedenti l'evento.
Programma Sagra della Cipolla 2026
Il programma dettagliato dell'edizione 2026 non è ancora stato pubblicato. Sarà annunciato dal Comune di Giarratana e dall'Associazione "Cipolla di Giarratana" nelle settimane precedenti l'evento. Sono attesi, come nelle edizioni passate, stand di degustazione, sfilate dei Tamburi Città di Giarratana, esposizione di moto d'epoca e serate musicali ("Notte della Musica") nelle piazze comunali.
Prezzi Sagra della Cipolla 2026
Informazioni pratiche — Sagra della Cipolla
Quando
Dal 12 al 14 agosto 2026. La manifestazione si svolge nelle ore serali e fino a notte, con stand e degustazioni attivi nel pomeriggio e in serata.
Dove
Centro storico di Giarratana (RG), lungo Corso Umberto I e nelle piazze comunali. Giarratana si trova sull'altopiano ibleo, in posizione interna rispetto a Ragusa.
Ingresso
Gratuito. Le degustazioni e i prodotti tipici si acquistano presso gli stand.
Come arrivare
In auto da Ragusa lungo la SP10 in direzione Monterosso Almo/Giarratana. Parcheggi disponibili nelle aree esterne al centro storico, chiuso al traffico durante la sagra.
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Dove si svolge — Sagra della Cipolla
Centro storico di Giarratana
Corso Umberto I, 97010 Giarratana