Sagra della Ciliegia di Lari IGP

La sagra che profuma di ciliegie nel cuore della Valdera

Quando arriva la fine di maggio, il borgo storico di Lari — frazione del Comune di Casciana Terme Lari, in provincia di Pisa — si veste a festa per la Sagra della Ciliegia di Lari IGP. È uno degli appuntamenti più sentiti della Valdera e di tutta la Toscana: una manifestazione che da decenni celebra il frutto simbolo del territorio, sotto le mura del suggestivo Castello dei Vicari che domina le colline tra Pisa e Lucca.

La Ciliegia di Lari IGP, regina del territorio

La protagonista assoluta è lei: la Ciliegia di Lari IGP, riconosciuta a livello europeo e coltivata sulle colline sabbiose-limose attorno al borgo. Il territorio custodisce numerose varietà locali — Crognolo, Precoce di Cevoli, Papalina, Marchiana, Morella, Durone — apprezzate per la buccia lucente e la polpa soda e succosa, con un grado zuccherino minimo di 14° Brix. Durante la sagra le ciliegie si possono acquistare fresche dai produttori, ma anche assaporare trasformate in marmellate, dolci e specialità che spaziano dal salato al dolce.

Cosa si mangia

Gli stand gastronomici sono il cuore della festa. Tra le proposte si trovano pasta fresca trafilata al bronzo, carni e salsicce locali, formaggi caprini e pecorini, antipasti con marmellata di ciliegie e una sorprendente cucina che gioca sul contrasto dolce-salato. Non mancano torte, crostate, biscotti, gelati e la celebre frittella di ciliegie, specialità nata proprio a Lari. I prezzi dei piatti vanno indicativamente dagli 8 ai 15 euro, mentre le degustazioni di ciliegie si attestano sui 3-5 euro a porzione.

Mercatini, musica e spettacoli

Oltre alla gastronomia, le vie del borgo si riempiono di una trentina di bancarelle con prodotti tipici, artigianato e specialità locali. Il programma propone musica dal vivo, spettacoli di strada, show cooking e ospiti dello spettacolo. Momento clou è la premiazione della Ciliegia d'Oro, il riconoscimento assegnato ai migliori produttori e alle varietà più pregiate, che richiama l'attenzione delle istituzioni e degli appassionati.

Il Castello dei Vicari

Sopra il paese si erge il Castello dei Vicari, antica sede del potere mediceo: durante la sagra è visitabile nei weekend e nei giorni festivi, con il suo percorso museale, il Salone dei Tormenti, i sotterranei, il doppio giro di mura e un panorama mozzafiato sulla Valdera. Una visita che aggiunge fascino storico a una giornata di gusto e tradizione.

Un evento da non perdere

Con migliaia di presenze a ogni edizione e un'atmosfera autenticamente toscana, la Sagra della Ciliegia di Lari è molto più di una sagra di paese: è un viaggio nei sapori e nella tradizione contadina della provincia di Pisa, da vivere passeggiando tra i vicoli del borgo con un cestino di ciliegie in mano.